Kuah Ayam Undis Bumbu Bali

Maya Istya
Maya Istya @mayaistya

Di Bali sedang musim kacang undis ini (kalau di Jawa disebut Gude) warnanya hitam pekat. Jadi beli yg masih segar bukan yg sudah dikeringkan. Kesukaan aku dan ternyata suami jg suka 😊 ga sempet foto bahan-bahannya jd sekira2nya aja ya..

Kuah Ayam Undis Bumbu Bali

15 orang berencana membuat resep ini

Di Bali sedang musim kacang undis ini (kalau di Jawa disebut Gude) warnanya hitam pekat. Jadi beli yg masih segar bukan yg sudah dikeringkan. Kesukaan aku dan ternyata suami jg suka 😊 ga sempet foto bahan-bahannya jd sekira2nya aja ya..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgayam, potong kecil2
  2. 200 grkacang undis
  3. 1 ltair
  4. 1 lbrdaun salam besar
  5. 1 lbrdaun jeruk
  6. 3 sdmminyak goreng
  7. 3 sdtgaram
  8. 1/4 sdtkaldu jamur
  9. Bumbu bali (base genep)
  10. 7 siungbawang merah
  11. 4 siungbawang putih
  12. 4 cmruas jahe
  13. 4 cmruas kunyit
  14. 2 cmkencur
  15. 2 cmlengkuas
  16. 8 buahcabe rawit
  17. 1/4 sendok tehterasi

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, dan potong kecil kecil.

  2. 2

    Blender semua bumbu bali. Bisa jg di rajang halus.

  3. 3

    Masukkan ayam, kacang undis, bumbu bali daun salam, daun jeruk dan minyak goreng dalam panci. Tambahkan air dan mulai rebus. (Bisa tambahkan labusiam, kebetulan tidak punya hehe)

  4. 4

    Masukkan garam dan kaldu jamur, masak hingga daging ayam empuk dan kuah mulai menjadi agak hitam dari kacang undisnya. Hidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Maya Istya
Maya Istya @mayaistya
pada

Komentar

Resep Serupa