Κολοκυθοανθοί τραγανοί και δροσεροί!

Από καιρό σκεφτόμουν να φτιάξω κάπως διαφορετικά το κουνουπίδι, και αφού περιπλανήθηκα στις συνταγές της ομάδας και όχι μόνο κατέληξα στο κουνουπίδι τηγανητό.

Απλά τοπ

#2020 Την εποχή αυτή 🏜️ οι κολοκυθοανθοί έχουν την τιμητική τους. Ένα πολύ νόστιμο πιάτο το οποίο συναντάμε σε ταβερνάκια και εστιατόρια (μερακλίδικα) και για το οποίο όταν γίνει αναφορά τρέχουν τα σάλια 🤤. Συνδυασμός της αλμυρής γεύσης της φέτας με την γλυκιά γεύση του μελιού 🍯και την τραγανή επιφάνεια που δημιουργείται από το κουρκούτι το κάνει ανεπανάληπτο.

Μεζεδάκι που μπορείτε να τηγανίσετε είτε ως έχει είτε αφού το βουτήξετε σε κουρκούτι, που θα το απογειώσει. Με πολύ γρήγορη και απλή γέμιση τριών υλικών στην οποία δεν βάζω αλάτι λόγω της φέτας.

Όλοι μας έχουμε φάει τον κλασικό μπακαλιάρο φιλέτο στο τηγάνι με κουρκούτι και στο τέλος μας κάθεται βαριά στο στομάχιΑυτή τη φορά, έκανα ένα πείραμα και τον έκανα στο φούρνο, χωρίς κουρκούτι , με απλά υλικά και βγήκε πιο ελαφρύ μαζί με συνοδεία από παντζάρι ( έτοιμη συσκευασία σε βάζο ) και μια όμορφη σωςΤα υλικά είναι για 8 φιλέτα που έχει η συσκευασία

Apple rings με κανέλα για το Φθινόπωρο κάτι σαν γεμιστοί λουκουμάδες με μήλο.... . Βρήκα αυτή την συνταγή στο Mother's Blog μιας άλλης εκδοχής για να απολαύσουμε τα πεντανόστιμα μήλα μας αντί για κομπόστα ή μηλόπιτα μιας που το μήλα αυτήν την εποχή έχουν την τιμητική τους. Είναι πανεύκολη και γρήγορη με απλά υλικά και χωρίς ιδιαίτερο κόπο. Σας την συστήνω ανεπιφύλακτα!!!!

#2020Μετά από πρόταση του γιου μου, χωρίς να θέλω και πολλά παρακάλια, είπα να ψήσω τους κολοκυθοανθούς με αυτό τον διαφορετικό τρόπο.Το αποτέλεσμα; Πιστέψτε με θα σας δικαιώσει!!!

Όταν βρίσκω λουλούδια κολοκυθιάς δεν υπάρχει περίπτωση να τα αφήσω. Απ' τους αγαπημένους μου μεζέδες. #Ημερολόγιο2023

Μια και η μέρα το απαιτεί, η μισή Ελλάδα τρώει σήμερα μπακαλιάρο σκορδαλιά. Μοναδικό φαγητό, που λατρεύω... Η συνταγή για το κουρκούτι είναι από την Αναστασία Κολβάνη Δες αυτή την πεντανόστιμη συνταγή: Μπακαλιάρος με κουρκούτι https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/4648014-mpakaliaros-me-kourkouti?token=73bvKjS11UzQmdrAXFwkGE4u. Τη σκορδαλιά εγώ την κάνω πολύ δυνατή, ο καθένας μπορεί να προσαρμόσει την ποσότητα του σκόρδου σύμφωνα με τα δικά του γούστα.

Γαύρος; Αλλά τι γαύρος! Μα βέβαια μόνο στο φούρνο για να τρώμε σωστά και υγιεινά. Η ιδέα είναι δικιά μου επειδή τα περισσότερα φαγητά στο σπίτι μου κάνω μόνο στο φούρνο , δεν τηγανίζω.#ψαρί #γάυρος #φούρνος #σαρακοστή

Ένα Ιταλικό επιδόρπιο, άκρως γευστικό και απολαυστικό!Με παγωτό στρατσιατέλα και σοκολάτα, απλά ονειρεμένο!Η πρόταση από την φίλη Eftihia Kokota @effiecook_202021https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/16486475-rophima-kaphe-affogatoΗ λέξη affogato στα ιταλικά σημαίνει πνιγμένος και αναφέρεται στην μπάλα παγωτού που πνίγεται σε έναν καλοφτιαγμένο espresso. Οι διάφορες παραλλαγές του affogato είναι ιδανικές για την καλοκαιρινή περίοδο, που οι καταναλωτές θέλουν δροσερά ροφήματα. Ενδείκνυνται ιδιαιτέρως και για τις απογευματινές ώρες, αφού τα affogati αποτελούν τον ιδανικό συνδυασμό επιδόρπιου και καφέ!Παρ’ όλο που η κλασική ιταλική συνταγή απαιτεί παγωτό βανίλια και καφέ (affogato al cafe), υπάρχουν πολλές παραλλαγές. Αντί για καφέ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζεστή σοκολάτα (affogato al cioccolato) ή να συνδυάσετε αυτά τα δύο υλικά, σερβίροντας ένα απολαυστικό affogato al mocha. #Ημερολόγιο2023

Αν και σε σας αρέσει ο συνδυασμός γλυκό-καυτερό θα λατρέψετε τον τρόπο που η ήπια γεύση από το μανούρι παντρεύεται με τις καυτερές νότες της σάλτσας τσίλι. Έξτρα μπόνους: το κομμένο σε ροδέλες μανούρι βολεύει πολύ, μοιάζει λίγο σα να σου λέει «ψήσε με λοιπόν! Τι περιμένεις;»

Οι γιαγιάδες λένε ότι για να φτιάξεις το πιό νόστιμο τραγανό κουραμπιέ πρέπει να γνωρίζεις τον Δεκάλογο του....και όντος ισχύει...

Αχ η γιαγιά μου η Κούλα... τι να σας πω για αυτή την γυναίκα, γεννήθηκε το 1921 και έζησε στην πιο φτωχή περιφέρεια της Έλλάδος σε ένα φτωχικό χωριό της Ηπείρου, πέρασε πολέμους, πείνα, και όμως πάντα το τσουκάλι της γεμάτο και πάντα είχε να σου διηγηθεί μια ιστορία από εκείνες τις παλιές τις σχεδόν ξεχασμένες...Μια θαλπωρή με τυλίγει κάθε φορά που την θυμάμαι... αν και πάνε πολλά χρόνια από τότε που έγινε αστεράκι στην γειτονιά των αγγέλων...Πολλές φορές την μνημονεύω... η γιαγιάκα μου έκανε αυτό ή το άλλο, ή θα το έκανε με αυτό τον τρόπο, με μεγάλωσε βλέπετε... Έτσι και χθες βράδυ, και αφού έφτιαξα κολοκυθανθούς γεμιστούς και περίσεψε κουρκούτι, θυμήθηκα την γλυκιά μου γιαγιούλα που τίποτε δεν άφηνε να πάει χαμένο, είχε περάσει πείνα και κακουχίες, κι έκανα τηγανίτες, έγινα μικρό παιδάκι και πάλι στο χωριό, που περιμένει με ανυπομονησία να ψηθούν οι τηγανίτες, να πασπαλιστούν με ζάχαρη και να μπούν μπροστά μου στο όμορφο πιάτο με το λουλουδάκι για να της κατασπαράξω.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε αντί για ζάχαρη να τις δοκιμάσετε σκέτες, με τυράκι, με μέλι, με πετιμέζι με ό,τι ανάμνηση έχετε.#ΜηνΤοΠετάς

Τραγανά και κρατσανιστά χρυσά δαχτυλίδια. Σκέτος πειρασμός! Τα ζήτησε η κόρη μου πριν από λίγο καιρό και μας άρεσαν πολύ. Είναι το τέλειο συνοδευτικό για οποιοδήποτε νηστίσιμο φαγητό μας. Αυτή είναι η τρίτη φορά που τα φτιάχνουμε και επιτέλους πρέπει να καταγραφούν! Η μόνη δυσκολία είναι ότι αυτός που τηγανίζει πρέπει να είναι πολύ γρήγορος ή καλύτερα οι μάγειρες να είναι δύο. Τις άλλες δύο φορές τα κάναμε μαζί με την κόρη μου. Αυτή τη φορά ήμουν μόνη μου και ζορίστηκα... Κατά τα άλλα, είναι πανεύκολα και με απλά υλικά. Της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου είναι η συνταγή. Αν θέλουμε, συνοδεύουμε με ντιπ.

Τι πιο ωραίο τώρα το καλοκαίρι, για να αξιοποιήσουμε τα λαχανικά που μας περίσσεψαν στο ψυγείο, με λίγα, απλά υλικά, που υπάρχουν στο ντουλάπι μας, μπορούμε να φτιάξουμε τον πιο νόστιμο #μεζέ !Παρακάτω σας δίνω μερικές ακόμη ιδέες, μέσα από την ομάδα μου Με ό,τι έχει το ντουλάπι! #μεζέ #Κολοκυθάκια #μελιτζάνες #τηγανητά #express #Μεότιέχετοντουλάπι !

Η συνταγή είναι της συναδέλφου @zitaB και την είχα δοκιμάσει πέρυσι τέτοιο καιρό, αλλά δε βρήκα την ευκαιρία να τη μοιραστώ μαζί σας και μετά πέρασε και η εποχή του παντζαριού https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/14011822-beetroot-brownies-gf-dfΤώρα λοιπόν με την ευκαιρία του #ΜηντοΠετάς και του #WorldFoodDay και μιας και είναι και πάλι η εποχή των αγαπημένων μου παντζαριών είπα πως είναι ευκαιρία.Είναι ένα μπράουνι έξτρα ζουμερό και φουλ σοκολατένιο και εννοείται πως αν δεν ξέρεις πως έχει παντζάρι μέσα δεν πάει ο νους σου. Άσε που είναι χωρίς αλεύρι και χωρίς ζάχαρη. Πόσες χάρες πχια αυτό το brownie 😂.Έχω χρησιμοποιήσει δοσομετρικές μεζούρες, αν όμως εσύ δεν έχεις πάρε ένα φλιτζάνι του τσαγιού (αυτά τα παλιά των καφενείων ή όποιο) και χρησιμοποίησε το ίδιο για όλα τα υλικά

Η συνταγή είναι επινόηση της μανούλας μου.Παρεμφερής συνταγή, επίσης της μανούλας, που κάνουμε για ρεβυθοσουτζουκάκια και θα την βρείτε εδώ: https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3086407-soutzoukakia-tis-nostimias-kai-tis-ugeiasΟ kimwloσύζυγος όμως δεν πολυαρέσκεται στις σάλτσες... και η μανούλα ως σωστή πεθερά σκάρωσε αυτή τη συνταγή για τον γαμπρούλη!Εγώ σας την σερβίρω με μια σως γιαουρτιού δυόσμου. Νομίζω όμως ότι πολύ θα της πηγαίνει μια σως με ταχίνι, σκόρδο και μπόλικο λεμόνι. Επίσης μπορείτε να βάλετε τα κεφτεδάκια σε αράβικη πίτα με φρέσκα λαχανικά και την σως γιαουρτιού ή ταχινιού ή και τα δυο και να φάτε υπέροχα.Είναι εξίσου νόστιμα και κρύα!Χρόνος προετοιμασίας 12 ώρες για το μούλιασμα, 30 λεπτά για την ετοιμασία του μείγματος και 15-20 λεπτά για το τηγάνισμα.

Είπαμε να τους κάνουμε διαφορετικούς τους ανθούς μας σήμερα γεμιστους με φέτα και κουρκούτι.. Πολύ ωραίοι και ειδικά με ένα ντιπ γιαουρτιού δίπλα!! #2020

Μια και είναι η εποχή της λαχανίδας, μαύρου λάχανου, είναι ευκαιρία να κάνουμε λαχανοσαρμάδες. Βέβαια αντί του μαύρου λάχανου μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και το λευκό. #ρύζι #λάχανο

Όταν μου εστειλαν από το Pinterest αυτην την συνταγή , ( ότι ίσως να με ενδιαφερε), η αλήθεια είναι δεν εδωσα και πολύ σημασια , αφού ηδη είχα τοσες συνταγές σημειωμενες στο τετραδιο μου.Η αλήθεια είναι ότι είχα μπερδευτει λίγο και δεν είχα φτιαξει καμια.Ευκαιρια ειπα λοιπον να φτιάξω μια, μια και οι φουρνοι στη γειτονια εκλεισαν λογω διακοπων και ψωμί επρεπε στο σπίτι να υπάρχει.🥖Το σημαντικο;; Δεν πρέπει να περιμενεις πολύ το φουσκωμα της ζυμης.(Φουσκώνει αμεσως)Πιστεψτε με! Το αποτέλεσμα με αποζημιωσε και αυτά εξαφανιστηκαν στη στιγμη.Ελεγα λέει πως θα βάλω και κατάψυξη! Πουυυυ;;🤭

Ένα φαγητό όνειρο που την ώρα που τρως μόνο επιφωνήματα ικανοποίησης ακούγονται. Πήρα τη βασική ιδέα από ένα βιντεάκι στο fb, έκανα τις παρεμβάσεις μου και ιδού το αποτέλεσμα. Μια πανδαισία χρωμάτων, αρωμάτων και γεύσεων. Οι ποσότητες των λαχανικών είναι ενδεικτικές. Μπορούμε να προσθαφαιρέσουμε λαχανικά ή να αντικαταστήσουμε κάποια με άλλα ανάλογα την εποχή. Στο βιντεάκι ας πούμε αντί για κολοκυθάκια είχε φουντίτσες μπρόκολο. Φτιάξτε και ένα πιλαφάκι για συνοδεία και απολαύστε ένα εξαιρετικό γεύμα!

Η αποκάλυψη αυτής της καραντίνας ήταν τούτη εδώ η σαλάτα.#2γεύσεις τόσο απλές που όμως δένουν τόσο αρμονικά μεταξύ τους που είναι σωστός εθισμός!!Ποιες είναι αυτές; Μα ντοματίνια με κόλιανδρο! Εύκολη, γρήγορη, δροσερή και ιδιαίτερη!

Μετά το κέικ με ρεβύθια, παντζάρια, σπανάκι, καρότο.... ε να μην τολμήσω ένα με κολοκυθάκια;Κι αφήνω τα κολοκυθοκεφτεδάκια να περιμένουν τη σειρά τους.Ήθελα να έχει και να έχει ΚΑΙ σοκολάτα!Και να μην απαιτείται μίξερ.Βρήκα κάτι σχετικό τροποποίησα ελαφρά να γίνει βολικό χωρίς γλουτένη και στα ασφαλή υλικά που είχα.Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Τι πιο εύκολο φαγητό για να το φτιάξει ακόμη και ένας φοιτητής. Διάφορα υλικά για πρόχειρα φαγητά, ακόμη και οι μαμάδες από την επαρχία στέλνουν στα παιδιά. Και γιατί όχι ; Όπως λέει και ο Πετρετζίκης με λίγα υλικά που πάντα υπάρχουν στο ψυγείο μας, και αραδιάζει 150 από αυτά (χαχαχα) Εμείς εδώ, κάνουμε μία εύκολη πίτσα ή τάρτα άμα θέλετε, με υλικά από τα οποία σίγουρα το 85% τα έχουμε στο ψυγείο μας.#Ημερολόγιο2025#ΔιεθνήςΠοδιά24#Πίτσα#φοιτητής

Είναι συνταγή του Βαγγέλη Δρίσκα και την παρουσίασε στην εκπομπή Έλα χαμόγελα. Είναι αρκετά εύκολη και με απλά υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι,για αυτό είπα να την δοκιμάσω. #2020

Είναι η εποχή τους, δοκιμάστε τους και με αυγολέμονο!Λίγα μυστικά ακόμαΑν θέλουμε προσθέτουμε στην γέμιση λίγο μοσχαρίσιο κιμά (ωμό) ή λίγο τριμμένο σκληρό κίτρινο τυρί.Φροντίζουμε αν δεν φτάσει το νερό, να προσθέσουμε κι άλλο.Οι αναλογίες των μυρωδικών είναι κατά βούληση.

Χρόνια πολλά Ελλάδα χρόνια πολλά Έλληνες και Ελληνίδες, εύχομαι να έχουμε υγεία ευτυχία και χαρά εδώ χωράνε άνθρωποι μόνο με καλή καρδιά οι άλλοι στη ευχή της Παναγίας και του Θεού, αφιερώνω τη συνταγή μου σε όλη τη παρέα μου ,τις μαμαδοφίλες μου ξέρουν αυτές!!σας αγαπώ!!!

Μαρμελάδα Δαμάσκηνο επειδή είναι η εποχή τους και μας αρέσει πολύ, ποσό μάλλον αν είναι και από τον κήπο της φίλης μας 😍 Ευχαριστούμε Μαριάννα 🌺❤️