Granizado de vino borgoña

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

De fácil elaboración, los sorbetes se utilizan, no sólo como postre, sino también servido entre un primero y un segundo de una cena de varios platos. Su cometido es limpiar el paladar de sabores para el que venga a continuación. En ese caso lo más indicado es servir un sorbete de limón, de naranja o de pomelo y lima.
Concrétamente el de vino de borgoña es más indicado como postre.

Granizado de vino borgoña

De fácil elaboración, los sorbetes se utilizan, no sólo como postre, sino también servido entre un primero y un segundo de una cena de varios platos. Su cometido es limpiar el paladar de sabores para el que venga a continuación. En ese caso lo más indicado es servir un sorbete de limón, de naranja o de pomelo y lima.
Concrétamente el de vino de borgoña es más indicado como postre.

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Ingredientes

15 minutos
8 raciones
  1. 3/4 litrovino de borgoña o cualquier otro tinto de calidad
  2. 100 clzumo de naranja natural colado
  3. 1/2lima, el zumo colado
  4. 180 grazúcar morena
  5. 1 pizcanuez moscada
  6. 1 pizcaclavo de olor
  7. 130 mlagua
  8. menta para adornar

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Hacer un almíbar con el azúcar, el agua, la nuez moscada, el clavo y los zumos.

  2. 2

    Remover continuamente y dejar que hierva 5´ o 6´ y dejar que se enfríe. Luego añadir el vino.

  3. 3

    Colocar en un molde bajo y llevar al congelador.

  4. 4

    Dejar durante unas 4 horas.

  5. 5

    Una vez congelado totalmente se sirve en copas y se adorna con la menta. Servir de inmediato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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