Granizado de vino borgoña

De fácil elaboración, los sorbetes se utilizan, no sólo como postre, sino también servido entre un primero y un segundo de una cena de varios platos. Su cometido es limpiar el paladar de sabores para el que venga a continuación. En ese caso lo más indicado es servir un sorbete de limón, de naranja o de pomelo y lima.
Concrétamente el de vino de borgoña es más indicado como postre.
Paso a paso
- 1
Hacer un almíbar con el azúcar, el agua, la nuez moscada, el clavo y los zumos.
- 2
Remover continuamente y dejar que hierva 5´ o 6´ y dejar que se enfríe. Luego añadir el vino.
- 3
Colocar en un molde bajo y llevar al congelador.
- 4
Dejar durante unas 4 horas.
- 5
Una vez congelado totalmente se sirve en copas y se adorna con la menta. Servir de inmediato.
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