Fantasía de coco con chocolate blanco 🥥

Se prepara así:

1 Parte Se baten los cuatro huevos juntos yemas y claras (se mezcla hasta que duplique el volumen) agrega el azúcar poco a poco y mezcla todo bien hasta obtener una mezcla firme. Después agrega la harina, el polvo de hornear y la leche y mezcla de forma envolvente con una espátula. En el molde preparado agrega la mezcla y coloca en el horno previamente precalentado. Hornear por 40 minutos a 200 grms.

Deje el pastel en el molde y antes de que se enfríe completamente, hazle muchas perforaciones con un palito.

Para lograr que el pastel quede jugoso mezcle bien las leches y bañe por completo todo el queque, refrigerar por 24 horas.

Coloque la mantequilla en una olla y deje derretir, disuelva el chocolate blanco en la mantequilla y añada la leche condensada, la crema de coco y el coco rallado. Mezcle con batidora de mano hasta obtener una crema suave. Déjela enfriar un poco.

Saca el pastel del molde y rellena completamente el hueco central del pastel hasta que se derrame por los lados completamente. Luego espolvorear el Coco rallado.