Καλαμαράκια γεμιστά με σάλτσα τομάτας 🍅 👩🍳
Καλαμαράκια γεμιστά με σάλτσα τομάτας 🍅 👩🍳
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμάζομαι όλα τα συστατικά
- 2
Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καλαμάρια με άφθονο νερό. Αν χρησιμοποιήσουμε πλοκάμια τα κόβουμε σε ψιλά κομματάκια. Τα στραγγίζουμε σε σουρωτήρι.
- 3
Προθέρμανση φούρνου 180 C αντιστάσεις.
- 4
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι
- 5
Σοτάρουμε το κρεμμύδι μέσα στο μισό το λάδι μέχρι να μαραθεί. Προσθέτουμε το ρύζι, το κουκουνάρι, το μαϊντανό και 1 κ.γ. αλάτι. (Βάζουμε να καβουρδιστούν τα πλοκάμια αν έχουμε).
- 6
Αποσύρουμε το τηγάνι από την εστία.
- 7
Μισογεμίζουμε τα καλαμάρια με τη γέμιση και κλείνουμε το άνοιγμα με οδοντογλυφίδες πάνω (και αν χρειαστεί από κάτω)
- 8
Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι και σοτάρουμε τα γεμισμένα καλαμάρια μέχρι να ροδίσουν. Αν έχουμε σκεύος με καπάκι που μπαίνει και στο φούρνο χρησιμοποιούμε αυτό.
- 9
Σε άλλο τηγάνι ρίχνουμε το κρασί και το χυμό της τομάτας. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι και σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 5 λεπτά.
- 10
Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τα καλαμάρια αν το σκεύος μπαίνει στο φούρνο. Αλλιώς μεταφέρουμε τα καλαμάρια σε σκεύος φούρνου με καπάκι και ρίχνουμε τη σάλτσα από πάνω.
- 11
Προσθέτουμε το ξυλαράκι κανέλας.
- 12
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σκεπασμένα στους 180 C (βαθμούς) αντιστάσεις, στο μεσαίο ράφι, για 1 - 11/2 ώρα μέχρι να μαλακώσουν τα καλαμάρια και πήξει η σάλτσα.
- 13
Καλή επιτυχία - καλή όρεξη 👩🍳
Παρόμοιες συνταγές
-
Κολοκυθάκια γεμιστά με άσπρη σάλτσα Κολοκυθάκια γεμιστά με άσπρη σάλτσα
Κολοκύθια από τον κήπο μου, κάπως πρέπει να τα καταναλώσω. Εδώ χρησιμοποίησα το μισό κολοκύθι, την άκρη του που ήταν πιο διογκωμένη. #2020
-
Γεμιστά καλαμάρια με σάλτσα εσπεριδοειδών Γεμιστά καλαμάρια με σάλτσα εσπεριδοειδών
Ένα πιάτο που δεν διαθέτει ιδιαίτερη δυσκολία και που ο συνδυασμών των γεύσεων του θα το κάνει αξέχαστο σε αυτούς που θα το δοκιμάσουν!#νηστίσιμο
-
Κολοκυθάκια γεμιστά με σάλτσα αυγολέμονο Κολοκυθάκια γεμιστά με σάλτσα αυγολέμονο
Ένα φαγητό που όσες φορές και να φτιάξω δεν μπορώ να μην αγαπώ. Ένα φαγητό γεμάτο αναμνήσεις.
-
-
Γεμιστά κολοκυθάκια με σάλτσα λεμονιού Γεμιστά κολοκυθάκια με σάλτσα λεμονιού
Τα έφτιαξα στο φούρνο με πατάτες. Αν ο ζωμός από τα κολοκυθάκια δε φτάνει να συμπληρώσει την κρέμα μας συμπληρώνουμε βραστό νερό. Η σάλτσα λεμονιού είναι χωρίς αυγό, έτσι δεν είναι βαρύ το φαγητό μας. Όταν καθαρίσουμε τα κολοκυθάκια μπορούμε στη γέμιση του κιμά με το ρύζι να σοτάρουμε μαζί και τη γέμισή τους. Αν δεν έχουμε γάστρα, ψήνουμε σε σκεύος με καπάκι ή βάζουμε αλουμινόχαρτο από πάνω. #κιμά
-
Ρολάκια κοτόπουλο γεμιστά, σε σάλτσα πικάντικη και πατάτες τηγανητές Ρολάκια κοτόπουλο γεμιστά, σε σάλτσα πικάντικη και πατάτες τηγανητές
Όσο «μπελάς» κι αν ακούγεται και σας φαίνεται, σας λέω πως γίνεται πολύ γρήγορα.Είναι κάτι διαφορετικό και ταυτόχρονα πολύ νόστιμο , αφού όπως σας έχω ξαναπεί, πάντα αναζητώ τρόπους, να νοστιμίσω αυτό το στήθος του κοτόπουλου που είναι άνοστο!
-
Κολοκυθάκια γεμιστά με σάλτσα λεμονιού και ένα μυστικό Κολοκυθάκια γεμιστά με σάλτσα λεμονιού και ένα μυστικό
Τα κολοκυθάκια είναι το πιο γνωστό καλοκαιρινό λαχανικό και τα γεμιστά με κιμά είναι ίσως η πιο γνωστή συνταγή και ιδανική για να τα αναδείξει. Το μυστικό είναι ότι την σάρκα από τα κολοκυθάκια την αλέθουμε και την αξιοποιούμε την μισή στην γέμιση και την υπόλοιπη στην κατσαρόλα. Αυτή η λεπτομέρεια μαζί με την σάλτσα λεμονιού δίνουν πιο πλούσια γεύση στο φαγητό μας. #ΜηνΤοΠετάς
-
Χοιρινό σνίτσελ γεμιστό με σάλτσα μανιταριών και λαχανικά!!!! Χοιρινό σνίτσελ γεμιστό με σάλτσα μανιταριών και λαχανικά!!!!
Αυτό το πιάτο προέκυψε γιατί βαρέθηκα το σνίτσελ στην κλασσική του μορφή και έτσι μια ημέρα αποφάσισα, ότι πρέπει να κάνω κάτι για να σπάσω αυτή την κλασσική φιγούρα του συγκεκριμένου υλικού, να το τσαλακώσω να μου φύγει το μαγειρικό ''άχτι''. Και προέκυψε ,αλήθεια κάτι πολύ νόστιμο, ευπαρουσίαστο και με gourmet προεκτάσεις...!!!
-
Γαλοπούλα γεμιστή με σάλτσα γκρέιβυ & πατάτες μπέιμπι Αντώνης Γαλοπούλα γεμιστή με σάλτσα γκρέιβυ & πατάτες μπέιμπι Αντώνης
Η γαλοπούλα ήταν και είναι ο πρωταγωνιστής στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι, παραδοσιακά στο εξωτερικό. Πλέον τα τελευταία χρόνια είναι και στην Ελλάδα . Κάθε χρόνο θυμάμαι έκανα γαλοπούλα με γέμιση αλλά πάντα ήταν σκληρή και άγευστη. Φέτος όμως νομίζω με νέα τεχνική είναι μακράν η καλύτερη ζουμερή γαλοπούλα που έφαγα ποτέ.Δυσκολία 4/5Προετοιμασία 40' Μαγειρέμα 4:00'Συνολικό χρόνο 5:00''Κύριο σκεύος μεγάλο ταψίΚόστος 40€Μερίδες 10 μερίδες
-
Καρβέλι γεμιστό με Ρόκα, Μοτσαρέλα και Σάλτσα Βασιλικού Καρβέλι γεμιστό με Ρόκα, Μοτσαρέλα και Σάλτσα Βασιλικού
Ένας εντυπωσιακός τρόπος για να σερβίρουμε μια σαλάτα. Μια συνταγή για να γεμίσουμε ένα απλό καρβέλι ψωμιού και να του δώσουμε άλλη οπτική και προπάντων γευστική διάσταση. Μια νόστιμη σαλάτα με τρυφερή ρόκα, μοτσαρέλα, ντοματίνια και σάλτσα βασιλικού. Έχει μια καταπληκτική γεύση που είναι τόσο ολοκληρωμένη, που δεν χρειάζεται να προσθέσουμε ούτε αλάτι. Αν μπορούσα να περιγράψω την γεύση και το άρωμά της θα έλεγα οτι είναι γλυκιά απο τις λιαστές ντομάτες, που πάντα... σε συνδυασμό με την οξύτητα του balsamico και το φίνο άρωμα του ελαιόλαδου μαζί με το βασιλικό, δίνουν μια ένταση και απογειώνει τη γεύση . #EatSmartChallenge Χωρίς μαγείρεμα
-
Κολοκύθια γεμιστά με κιμά κοτόπουλου & σάλτσα🍋 Κολοκύθια γεμιστά με κιμά κοτόπουλου & σάλτσα🍋
Ένα αγαπημένο κλασικό μαμαδίστικο φαγητό, εγώ το φτιάχνω συνήθως με κιμά κοτόπουλου θεωρώ ότι γίνεται έτσι πιο ελαφρύ και η λεμονάτη σαλτσούλα του ταιριάζει πολύ . #Ημερολόγιο2023 #κολοκύθιαγεμιστά #κοτόπουλο#
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια