A:糖液中小火加熱，遙鍋方式替代攪拌均勻（變色就需留意，淺色變深色間，小火間互相微調），中途改小火煮至深色，形成焦糖。《顏色是最後成品的參考值，降泡後拍照》

起泡时，快速倒入容器。倒入沒幾秒就變固體。（附：第7步驟的表格、過程；比較清楚）。（拍照問題：氣泡請勿太大，照片拍照之故，怕糖液無法倒出）

B-1材料煮80度後，起鍋倒入B-2攪拌，在加入B-3攪拌。

過濾3次。慢慢倒入容器。熱鍋放入布與布丁。《冰過的雞蛋，量就會變少》

蓋鍋用湯匙散熱，中火（稍小），蒸12分蓋鍋悶20分。

取出散熱，入冰箱3~4H。（圖片是～剛煮好和冷藏過，此圖片蒸的時間需拉長2～4分）

参考範例。1090627修正