Crema de Arvejas Partidas
Daaaaay! @Day_os
Gracias a una receta de Lula (Argentina) viaje a mi infancia. Eso es lo maravilloso de la comida... cuando te transporta. Aquí está mi versión...
Crema de Arvejas Partidas
Gracias a una receta de Lula (Argentina) viaje a mi infancia. Eso es lo maravilloso de la comida... cuando te transporta. Aquí está mi versión...
Paso a paso
- 1
Deja remojando las arvejas, durante toda la noche, en abundante agua, que las cubra. Escurre y reserva.
- 2
En una ollita, calienta una cucharada de aceite de oliva, agrega la cebolla y el ajo previamente picado. Sofríe unos minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
- 3
Incorpora las arvejas y saltea unos segundos. Añade agua hasta cubrir. Salpimienta. Cocina a fuego lento, por 25 a 30 minutos, o hasta que las arvejas estén blanditas. Si es necesario, ve agregando líquido a la cocción.
- 4
Una vez listas, agrega la preparación a la juguera y bate hasta obtener una crema.
- 5
Regresa la mezcla a la olla y calienta a fuego bajo. Remueve constantemente. Rectifica la sazón, y si quieres, agrega un poco de crema o lo que más te guste.
- 6
Sirve inmediatamente. Puedes espolvorear alguna semilla, perejil, menta, cilantro o pancitos tostados.
- 7
Qué la disfrutes!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daaaaay! le encantará ver cómo quedó.
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