Paso a paso
- 1
Barnizar la papa lavada con aceite de oliva y envolverla en papel aluminio.
- 2
Meter la papa al horno durante una hora, a 170 grados centígrados. Se puede aprovechar el mismo calor y tiempo para hornear varias papas. He metido hasta 8 sin problema.
- 3
Sacar la papa del horno y darle un golpe leve para que se aplaste. Cortar la papa verticalmente, por la parte de arriba y sin que el cuchillo toque la parte inferior de la papa.
- 4
Colocar la mantequilla con una cuchara y machacar bien la papa. Echar sal al gusto y seguir machacando.
- 5
Añadir la crema y machacar un poco más.
- 6
Añadir encima el queso y espolvorear con el tocino.
- 7
Si se quiere, puede ponerse encima el cebollín y el jalapeño. Guten Appetit!
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