Tosta de queso de cabra con rúcula y mermelada de frambuesas casera

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Hace años comí por primera vez una tosta parecida en un restaurante francés de Madrid, aquella llevaba también foi gras, pero como a mi no me gusta demasiado, se lo he quitado. Por lo demás, la receta es igual, aunque yo la preparo con mermelada casera.

El contraste del queso de cabra con la mermelada maridan a la perfección y la rúcula le da un toquecito amargo ideal.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 1 lonchapan gruesa para tostada
  2. 2 cdasmermelada de frambuesas, mejor casera
  3. 1 rodajagrande de queso de cabra
  4. 1puñadito de rúcula
  5. pimienta recién molida
  6. unas gotasreducción de Módena

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Tostar el pan. Encima colocar la mermelada y el queso.

  2. 2

    Gratinar y retirar del grill. Poner encima la rúcula, espolvorear con piienta negra recién molida y unas gotas de reducción de vinagre de Módena.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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