Tosta de sardinas ahumadas con mermelada de tomate casera

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🐟🍅🍋Un aperitivo, un picoteo, para tenerlo preparado por si hay visitas inesperadas.... tú decides.

Tosta de sardinas ahumadas con mermelada de tomate casera

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Ingredientes

10 min
4 raciones
  1. sardina ahumada
  2. unasgotitas vinagre balsámico de Módena
  3. Rebanadaspan
  4. 👉Para la mermelada de tomate
  5. 500 grtomates maduros
  6. 200 grazúcar
  7. 1/2limón

Paso a paso

10 min
  1. 1

    Para preparar las sardinas ahumadas sigue la receta del enlace.

  2. 2

    Ahora prepararemos la mermelada de tomate: Hacemos un corte en cruz en la base de cada tomate y meterlos un par de segundos en un recipiente con agua hirviendo, de este modo se pelarán muy fácilmente.

  3. 3

    Retirar el agua del recipiente y echar los tomates pelados y troceados, el zumo de medio limón y el azúcar.
    Lo tenemos cociendo a fuego medio, moviendo en repetidas ocasiones y cuando lo veamos cuajada ya estará listo. Este proceso durará más o menos tiempo dependiendo del tipo de tomate y de la cantidad de agua que tenga.

  4. 4

    Tostamos el pan y montamos la tosta con unas gotitas de vinagre por encima.

  5. 5

    Espero que os guste.

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