Pancitos "Súper esponjosos"

Mezclar aceite, huevo, azúcar y sal en un bowls. Por otro lado disolver la levadura en el agua tibia. Preparar la harina.

Yo lo hice en amasadora pero para hacerlo de manera convencional hace una corona con la harina y en el centro colocar el batido de huevo y demás ingredientes más la levadura disuelta con el agua. A mí con esta proporción de líquidos me quedó perfecta pero todo depende de la harina. Si necesita un poco más de harina agregar pero solo un poco. Amasar, tapar y dejar leudar 30 minutos. Cortar piezas de unos 40 a 50 gr aproximadamente

Bollar y dejar reposar 10 minutos. Poner en placa apenas aceitada los bollitos, aplastar con los dedos y hacer un corte en cruz. Dejar leudar 30 minutos. Pintar generosamente con huevo batido y espolvorear con semillitas de sésamo. Cocinar en horno pre-calentado fuerte 250º por aproximadamente 12 a 15 minutos...ojo, controlar.

Como nos encantó la textura de estos panes los volví a preparar pero esta vez fueron piezas más grandes y a los bollitos les di forma alargada haciéndolos rodar en la mesada. Luego hice 3 cortes en diagonal en la superficie.