સૌપ્રથમ ઘઉંનો લોટ ચાળી લો ત્યારબાદ તેમાં જીરુ હિંગ ઉમેરો ઘીનું મોણ ઉમેરો હવે તેમાં મીઠું ઉમેરીને

પાણી વડે લોટ બાંધી લો પછી તેને ૫ મિનિટ રેસ્ટ આપીને તેમાંથી નાનો લુઓ લઇ ગોળ વણી લો હવે બે પણ ભેગા કરી દો અડધુ ગોળાકાર બને તે રીતે

પછી તેને પણ વાળીને ત્રિકોણ કરીને થોડું વણી લો ત્યારબાદ તેને લોઢી પર શેકી લો બન્ને સાઈડ પર તેલ નાખીને અથવા તો ઘી નાખીને શેકી લો હવે તૈયાર છે નાના ત્રિકોણ પરોઠા તેને ટમેટો સોસ અથવા કોઇબી તીખી ચટણી સાથે સર્વ કરો