Para hacer una receta de guacamole vamos a necesitar 4 o 6 paltas, depende la cantidad que se vaya a hacer.Vamos a cortarlas por la mitad, retiramos la nuez y la cáscara. Luego pisar las paltas con un tenedor hasta que quede hecha un puré.

A continuación vamos a necesitar una cebolla morada (si no se tiene se puede usar blanca, es lo mismo) y un tomate. Vamos a cortar la cebolla en brunoise, vamos a hacer lo mismo con el tomate pero atención, solo vamos a usar los alrededores del tomate, lo que está en el medio incluyendo las semillas no nos van a servir para esta receta.

Una vez cortado el tomate, cortarlo también en brunoise. Teniendo la cebolla y el tomate picado hay que agregarlo a la palta ya pisada anteriormente y añadir el jugo de la lima o el limón, es a gusto pero se recomienda usar lima ya que dura más tiempo conservada la preparación.

Por último salpimentar a gusto y mezclar bien todos los ingredientes.

Tip: Una vez hecha la receta se recomienda tenerlo en un recipiente de acero quirúrgico o mármol ya que en algún recipiente de plástico va a durar menos tiempo nuestra preparación.