Soto Kudus

Yunika
Yunika @yoo_nika
Seruyan, Kalimantan Tengah

Ini perpaduan antara nyontek resep mama2 di cookpad, sama resep mama mertua jg sih. Agak ribet sih, bahannya banyak, tapi cocok dan beneran jadi soto kudus walaupun KW, first time and suami approved! Terharu 😭😭😭
Bisa disajikan dengan perkedel (ada di resep sebelumnya ya). Foto ini dengan kerupuk udang, gorengan tempe, dan gembus 🙏😂

Soto Kudus

Ini perpaduan antara nyontek resep mama2 di cookpad, sama resep mama mertua jg sih. Agak ribet sih, bahannya banyak, tapi cocok dan beneran jadi soto kudus walaupun KW, first time and suami approved! Terharu 😭😭😭
Bisa disajikan dengan perkedel (ada di resep sebelumnya ya). Foto ini dengan kerupuk udang, gorengan tempe, dan gembus 🙏😂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3paha ayam
  2. 750 mlair
  3. Bumbu Halus
  4. 8bawang merah
  5. 4bawang putih
  6. 2kemiri dibakar
  7. 1,5 ruaskunyit
  8. 1/2 ruasjahe
  9. Sedikitkencur (kata mama biar aromanya makin kuat)
  10. Sedikitjinten (resep bunda di cookpad)
  11. sedikitMerica bubuk
  12. sedikitKetumbar bubuk
  13. 1 gelas kecilair
  14. Bumbu Tumis
  15. 2 sdmminyak goreng
  16. 1 bulatanlengkuas geprek
  17. 1daun sereh geprek
  18. 2daun salam
  19. 2daun jeruk potong2
  20. Bumbu Lain
  21. 1/8gula jawa sisir halus
  22. 1 sdmgula pasir
  23. 1 sdmgaram
  24. Penyedap rasa
  25. Pelengkap
  26. Tauge / kol iris kecil
  27. Daun bawang
  28. Daun seledri
  29. Soun disiram air panas
  30. 2 siungbawang putih goreng, diiris tipis
  31. Sambel sekali makan
  32. 1cabe merah
  33. 1cabe rawit oren
  34. 2bawang merah
  35. 1bawang putih
  36. Sedikitkemiri bakar
  37. Garam
  38. Gula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam, rebus dengan api kecil untuk kuah kaldu soto. Sisihkan

  2. 2

    Blender semua bumbu halus

  3. 3

    Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu tumisan, aduk2 sampai harum dan matang, tekstur agak sedikit mengental

  4. 4

    Masukkan ayam dan air kaldu tadi. Tambahkan bumbu lainnya, cek rasa, dan biarkan sampai mendidih

  5. 5

    Daun bawang boleh dimasukkan langsung ke kuah setelah mematikan api, atau bisa jg ditaruh di mangkok saat penyajian

  6. 6

    Ambil ayam, tiriskan. Dan goreng sampai kering. Dinginkan dan suwir2

  7. 7

    Untuk sambel sotonya, rebus semua bahan, tambahkan kemiri bakar sedikit, gula garam.

  8. 8

    Tata di mangkok dai soun, kol, suwiran ayam, daun bawang, kemudian disiram kuah sotonya. Taburi bawang putih goreng. Maap ini berantakan soalnya udah mangkok kedua wkwk

  9. 9

    Sajikan dengan nasi hangat, mendingan beda piring aja ya wkwk

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yunika
Yunika @yoo_nika
pada
Seruyan, Kalimantan Tengah
Newbie di dapur. Coba2 berbagai resep orang, yg pastinya cari yg simpel2 tapi enak dan belajar jg nyocokin sama selera orang di rumah. Bahagia bgt kalo mereka memuji masakanku, tapi jg tidak bohong saat harus memberikan koreksi. Maaf kalau sajian ku jauh dari sempurna, karena kalian lah penyemangat memasakku! ❤Dear Cookpad, thankyouuuu. Dear semua ibu2, ayo kita semangat menyajikan masakan terbaik untuk orang2 tersayaaang 🥰 mari berbagi resep dan belajar bersama. Tambahkan komentar nya yaa ❤
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa