Cara Membuat
- 1
Rebus dada ayam (Untuk Kaldu)
- 2
Haluskan Ketumbar, Jintan, Merica, Kemiri, Pala. Setelah bumbu halus, tumbuk bawang putih hingga agak halus.
- 3
Angkat dada ayam yang sudah direbus. Potong ayam menjadi dadu kecil, jangan kecil banget nanti ayam ga kerasa pas dimakan. Jadi potong ukuran kecil yang pas saja.
- 4
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai bau nya harum
- 5
Masukkan ayam, tumis sebentar. Kemudian tambahkan 6gelas Teh air bersih.
- 6
Masukkan Kecap, Gula, Garam, dan Penyedap Rasa (Micin). Rasakan hingga rasa ungkepan ayam Manis, agak gurih.
- 7
Masak sampai air agak surut. Sisakan air nya ya, jangan sampai kering, nanti untuk buat mie ayam nya. Agar kuah nya lebih nendang.
- 8
Untuk Kuah Mie ayam : Rebusan kaldu ayam, Ditambah dengan air, Gula sedikit (Untuk pemantap rasa), Garam. Cicipi (Kuah mie ayam kalau saya lebih enak yang gurih ya, karna ungkep cenderung agak manis. Jadi perpaduan rasa nya biar pas)
- 9
Untuk penyajian Mie ayam : Rebus Mie dan Sawi. (Untuk sawi rebus nya sebentar saja, lalu bisa ditiriskan dahulu untuk mengurangi bekas air rebusan nya). Pada mangkuk isikan bawang goreng, minyak sayur, dan kuah ungkepan ayam. Kemudian baru taungkan sawi kedalam mangkuk, aduk rata. Dan masukkan mie yang sudah direbus tadi.
- 10
Setelah itu tinggal dituangi kuah, lebih enak diberi irisan daun bawang halus (Optional ya, karna kadang ada yang ndak suka)
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Mie Ayam Mie Ayam
•Untuk porsi mie bisa disesuaikan. Saya hanya merebus 2 1/2 buah mie "kenduri" karena hanya untuk 3 porsi.•Untuk sawi pokcoy bisa disesuaikan. Saya menggunakan 1/2 ikat sawi untuk 3 porsi. 1 ikat isi 6 sawi kecil seukuran lingkar jempol & telunjuk disatukan.•Untuk bahan pelengkap (telur ayam), bisa diganti dengan pentol/telur puyuh/ceker sesuai selera masing-masing. Jika menggunakan ceker, cuci bersih lalu rebus dengan menggunakan tambahan daun salam 1-2 lembar setelah itu tiriskan dan bisa dicampurkan saat memasak daging ayam untuk topping.•Sisa daging ayam bisa disimpan kedalam wadah tertutup dan disimpan dikulkas.•Minyak ayam bawang: 50-100 gr kulit ayam, 5 siung bawang putih, 1 ruas jahe, dan -+200 ml minyak goreng. Cincang halus bawang putih dan jahe. Tumis semua bahan jadi satu sampai harum lalu matikan. Tunggu dingin dan saring. Minyak ayam bawang bisa siap digunakan.
-
Mie Ayam Mie Ayam
Mie ayam adalah salah satu menu favorit kita sekeluarga,biasanya ini jadi menu weekend kita.Bisa dijadikan menu sarapan atau untuk acara kumpul kumpul keluarga.#pilihmasak#CookpadCommunity_Sumut#CookpadCommunity_Batam#KeluarZonaNyaman#Bakerpad_Community#Bakerpad_AnekaKudapan#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar