奶酪🥛🐄

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susan🤤 @susan_food

#金廚獎
不要再吃外面用奶精/奶粉做的奶酪了🙅🏻
自己做簡單健康,口味也可以有很多變化

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#金廚獎
不要再吃外面用奶精/奶粉做的奶酪了🙅🏻
自己做簡單健康,口味也可以有很多變化

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預備食材

2-3人份
  1. 牛奶155g(可依自己喜歡的口感調整)
  2. 鮮奶油125g(可改用全鮮奶)
  3. 砂糖30g
  4. 吉力丁片5g

料理步驟

  1. 1

    吉力丁片泡入冰水!(一定要冰水,不然會化為烏有)

  2. 2

    加熱牛奶(喜歡口感Q彈牛奶可減少,喜歡入口即化奶量可多加一點,但不要加太多不然會無法凝固)+砂糖

  3. 3

    牛奶不用加太熱70度左右(邊邊冒小泡泡)(可以依自己的喜好加入可可粉、抹茶粉、香草籽醬或草莓醬)

  4. 4

    加入泡軟的吉力丁片(把水份擰乾),攪拌到融化

  5. 5

    攪勻後加入鮮奶油,拌勻(如果覺得鮮奶油不健康,鮮奶油可以用牛奶代替,有加鮮奶油口感會比較綿密,奶香味比較濃)

  6. 6

    倒入容器內,邊邊泡泡撈掉(如果怕沒攪乾淨,可以過篩)

  7. 7

    放入冰箱2-3小時,冰至凝固

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