Salsa enchilada (per base a tante ricette messicane)

ClauPxx👩🏼‍🍳⚜️
ClauPxx👩🏼‍🍳⚜️ @claupxx
Firenze
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Ingredienti

  1. 400 grpelati
  2. 50 gfarina
  3. 1/2cipolla
  4. 1 spicchioaglio
  5. 1 cucchiainocumino
  6. 1 cucchiainoorigano secco
  7. Sale, pepe, zucchero e peperoncino q. B
  8. Olio di semi per soffriggere
  9. 80 mlcirca di acqua

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Tagliate la cipolla e L aglio e fate soffriggere insieme al cumino in un po’ di olio di semi

  2. 2

    Aggiungete la farina setacciata e appena che si rassoda aggiungete i pelati di pomodoro e allungate un po’ con acqua.Speziate con origano e peperoncino, aggiungete un cucchiaino di zucchero e fate cuocere per una decina di minuti.

  3. 3

    Frullate il tutto bene bene per ottenere una salsa liscia omogenea.

  4. 4

    Rimettete sul fuoco, salate pepate e fate cuocere per un altro po.

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