Nasi kuning khas Gorontalo

Mom's Rima
Mom's Rima @cook_2368980
Provinsi Gorontalo

Nasi kuning khas Gorontalo salah satu menu favorit dari daerah kami yang selalu ngangenin orang orang yang pernah datang ke daerah kami dan mencicipi makanan ini 😍

Nasi kuning khas Gorontalo

Nasi kuning khas Gorontalo salah satu menu favorit dari daerah kami yang selalu ngangenin orang orang yang pernah datang ke daerah kami dan mencicipi makanan ini 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6 porsi
  1. Bahan I untuk Nasi Kuning ;
  2. 1. Beras 1 liter
  3. 2. Santan 800 ml
  4. 3. Kunyit 2 ruas (dihaluskan)
  5. 4. Jahe 1 ruas (dihaluskan)
  6. 5. Bawang Putih 6 siung (dihaluskan)
  7. 6. Sereh (digeprek)
  8. 7. Biji pala kering 1 bh (di geprek)
  9. 8. Cengkeh 8 biji
  10. 9. Daun pandan 1 lbr
  11. 10. Daun kunyit 1 lbr
  12. 11. Daun salam 1 lbr
  13. 12. Garam secukupnya sesuai selera
  14. Bahan II untuk Laksa/ Bihun ;
  15. 1. Laksa / Bihun 3 bungkus (rendam dg air hangat lalu tiriskan)
  16. 2. Bawang putih 3 siung (dihaluskan)
  17. 3. Bawang merah siung (dihaluskan)
  18. 4. Daun Bawang 3 ruas (dipotong kecil sesuai selera)
  19. 5. Wortel 1 buah (di potong batang macis)
  20. 6.Daun sup (potong halus sesuai selera)
  21. 7.Garam sesuai selera
  22. 8.Kaldu ayam bubuk sesuai selera (bisa ganti sesuai selera)
  23. Bahan III untuk daging ;
  24. 1. Daging sapi 1/2 kg (potong sesuai selera)
  25. 2. Ketumbar bubuk 2 sdm
  26. 3. Jintar bubuk 2 sdm
  27. 4. Lada halus 1/2 sdt
  28. 5. Cabe 3 ruas (haluskan)
  29. 6. Jahe 2 ruas (haluskan)
  30. 7. Kemiri 12 butir (digoreng lalu haluskan)
  31. 8. Sereh 2 ruas (haluskan)
  32. 9. Gula pasir sdm
  33. 10. Kecap manis secukupnya
  34. secukupnyaGaram
  35. Bahan IV untuk sambal ;
  36. Cabe rawit
  37. Bawang merah
  38. secukupnyaGaram
  39. (haluskan) dan di siram dengan minyak panas

Cara Membuat

  1. 1

    Tuang santan dalam wajan kemudian masukkan semua bumbu dalam wajan bahan I aduk hingga mendidih setelah mendidih masukkan beras dan di Aron hingga kering..setelah kering masukkan kedalam panci dan tanak hingga matang. Setelah matang sisihkan.

  2. 2

    Tumis semua campuran bumbu yg sudah di haluskan kemudian masukkan wortel...kali wortel sdh agak layu matikan api dan kemudian masukkan laksa/bihun kemudian di aduk2 PD api kecil dan masukkan daun bawang, dan daun seledri kemudian garam dan kaldu bubuk. Apabila laksa sdh mulai menempel matikan api dan salin laksa pada wadah dan sisihkan.

  3. 3

    Tumis semua bumbu daging (bahan III) kemudian masukkan daging...setlah daging mulai matang masukkan kecap sesuai selera. Setelah kuahnya agak mengering matikan api dan salin daging pada wadah dan sisihkan.

  4. 4

    Haluskan cabe rawit dan bawang merah beri garam secukupnya kemudian masukan pada wadah dan siram dengan minyak goreng panas.

  5. 5

    Setelah semua matang pleting semua masakan dlm piring sesuai selera anda. 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mom's Rima
Mom's Rima @cook_2368980
pada
Provinsi Gorontalo

Komentar

yovita
yovita @cook_joseya
Kak.. Klo daging sapi nya itu yang biasanya yg di pakai pada nasi kuning di palu?

Resep Serupa