Garang asem patin

Dapur mami Zi
Dapur mami Zi @zilvania2010
Solo

Dulu waktu kecil, lauk ini adalah lauk yang sangat mewah.

Garang asem patin

Dulu waktu kecil, lauk ini adalah lauk yang sangat mewah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
8 bungkus
  1. 500 grampatin (potong sesuai selera)
  2. Bumbu uleg
  3. 2 butirkemiri
  4. 3 siungbawang putih
  5. 3 siungbawang merah
  6. 4 mata asamjawa
  7. 5cabe rawit
  8. 2cabe besar merah
  9. 1/4 sdmgaram (sesuai selera)
  10. 1/2 sdtmicin
  11. 1/2 sdtpenyedap rasa (boleh skip)
  12. 30 mlsantan kental (me:1/2 bungkus santan kara cair)
  13. 1 butirtelor
  14. 400 mlair
  15. irisBumbu
  16. 1 batangsere (iris)
  17. 5 buahbelimbing wuluh (iris)
  18. 5 lembardaun salam (bagi 2)
  19. 8 lembardaun jeruk
  20. 8cabe rawit (utuh)
  21. Pembungkus
  22. secukupnyaDaun pisang
  23. Tusukgigi secukupnya

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Uleg semua bumbu uleg. Masukkan ke baskom lalu tambahkan air & santan. Tes rasa. Jika sudah cukup enak baru ditambah kocokan telor.

  2. 2

    Siapkan bumbu iris

  3. 3

    Ambil 2 lembar daun pisang, letakkan bumbu irisan pada daun pisang lalu letakkan 1 poting daging ikan patin. Kemudian guyur dengan cairan bumbu uleg yang sudah disiapkan. (2 sendok sayur cukup)

  4. 4

    Bungkus rapi. Lakukan hingga potongan ikan terbungkus semuanya.

  5. 5

    Siapkan kukusan & panaskan. Lalu masukkan bungkusan garang asem ke dalam kukusan.

  6. 6

    Kukus selama 20 menit. Garang asem siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur mami Zi
Dapur mami Zi @zilvania2010
pada
Solo
memasak untuk menjaga kehangatan keluarga 😘
Lebih banyak

Komentar

dyah ayu prananingrum
dyah ayu prananingrum @dyaaayu
Bun asemnya ikut di uleg? Atau airnya saja? Apa tdk hitam?

Resep Serupa