Inzimino di calamari
Istruzioni per cucinare
- 1
Scaldate dell'acqua in un pentola aggiungendo un po' di sale grosso. Quando bolle tuffare la bietola ancora congelata e fate cuocere per una decina di minuti e scolare.
- 2
Quando é intiepidita strizzarla e metterla in una padella dove precedentemente avrete fatto insaporire dell'olio con un aglio tagliato a fettine. Fate saltare.
- 3
Lavate i calamari e tagliateli a strisce.
- 4
In un tegame rosolate due agli tagliati a fette con del peperoncino. Aggiungere i calamari.
- 5
Quando i calamari hanno preso colore sfumare con il vino.
- 6
Aggiungere la passata di pomodoro e il prezzemolo. Cuocere per 15 minuti, aggiungere la bietola e continuare la cottura facendo restringere il pomodoro.
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