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Ingredientes

  1. 600 ccagua tibia
  2. 1 cucharadamanteca
  3. 25 grLevadura fresca o 10 gr levadura seca
  4. 250 grharina 0000
  5. 750 grharina integral

Paso a paso

  1. 1

    Hacer una esponja con la mitad del agua, la levadura, una cucharada de azúcar y 2 cucharadas de harina 0000

    Mezclamos las harinas formamos una corona y agregar en el centro la miel, la leche en polvo y alrededor de la harina la sal.

    Volcamos la esponja en el centro y el resto del agua y comenzamos a integrar, es el momento de agregar la manteca. Amasamos hasta formar masa lisa y dejamos reposar hasta duplicar el volumen.

  2. 2

    Luego desgasificamos dividimos la masa en dos y colocamos en molde enmantecado. Dejamos levar hasta duplicar el tamaño y lo llevamos a horno (200° aprox) por 30-35 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Fabio Bustos
Fabio Bustos @FabioBustos

Comentarios (6)

Lorena
Lorena @cook_24332313
Gracias Fabio por tu aporte, se ve práctico y rico. La voy a poner en práctica.

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