Serundeng / Cenggereng

Amanda Krysanti
Amanda Krysanti @manda1991
Malang

Resep turun temurun dari emak 😁😁😁

Serundeng / Cenggereng

7 orang berencana membuat resep ini

Resep turun temurun dari emak 😁😁😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging sapi lulur has dalam
  2. 2 buahkelapa parut (besar)
  3. Bumbu-bumbu yang dihaluskan:
  4. 1 onscampuran bawang merah bawang putih
  5. 2 buahlombok merah besar
  6. 1 jaritelunjuk kunyit
  7. 2 sdmketumbar bubuk
  8. 1 sdmterasi
  9. 1 ruaskencur
  10. 5 lembardaun jeruk
  11. 1 jarilengkuas
  12. 2 buahserai
  13. 1/2 sdmasam jawa
  14. 1 onsgula jawa
  15. 2 sdmgula pasir
  16. secukupnyagaram / penyedap rasa

Cara Membuat

  1. 1

    Sangrai kelapa parut setengah matang. Matikan api. Jangan sampai kekeringan.

  2. 2

    Iris daging, lalu tipiskan (kalau saya menggunakan uleg2 batu)

  3. 3

    Blender semua bumbu tambahkan air secukupnya, masak dengan irisan daging hingga daging matang dan empuk.

  4. 4

    Ambil air godokan bumbu, siramkan diatas kelapa sangrai.

  5. 5

    Tambahkan minyak pada daging sedikit, masak daging hingga agak kering.

  6. 6

    Lanjutkan menyangrai kelapa dan masukkan daging yang telah dimasak dengan minyak.

  7. 7

    Aduk terus serundeng hingga berubah warna menjadi coklat kemerah-merahan. Hati-hati karena kelapa gampang gosong.

  8. 8

    Jika sudah matang, matikan api, lanjutkan mengaduk serundeng selama +- 1 menit.

  9. 9

    Done!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Amanda Krysanti
Amanda Krysanti @manda1991
pada
Malang

Komentar

Resep Serupa