Pastafrola de membrillo

Primero ponemos la manteca y el azúcar y lo integramos todo con un tenedor hasta que quede así.

Luego le agregamos la harina de a poco, los huevos y la esencia de vainilla o ralladura. Vamos uniendo todo con la espátula de madera ni con la mano y vamos agregando la harina hasta ponerle toda.

Una vez unida la pasamos a la mesada! Y ahí la unimos un poco más con las manos pero no mucho (esas son las manitos de mi niño ya que toda la masa la hizo el)😌 😍. Luego hacemos un bollito y le ponemos papel film y lo dejamos unos 30 min en la heladera. Mientras pisamos la mermelada con un chorrito de agua caliente hasta hacerla puré.

Una vez lista el membrillo retiramos la masa cortamos un pedazo (que va a ser para hacer el enrejado de la pastafrola) y el resto de la masa la estiramos un poco. (Las manitos de mi nene 🙂) la pasamos a la tartera, yo usé un molde de bizcochuelo ya que se me rompió la tartera 😩 pero sale igual.

Le agregamos el dulce con en la foto. Con el pedazo de masa que hacíamos retirado vamos haciendo como choricitos y lo ponemos sobre la pastafrola. Hasta cubrir todo! (Esto también lo hizo mi nene) 😍

Precalentamos el horno a 180 por unos 10/15 min y colocamos la pastafrola hasta dorar es alrededor de unos 30 minutos dependiendo de cada horno. (No todos son iguales algunos cocinan más rápidos y otros más lentos) y listo dejar enfriar y a disfrutar !! Yo le agregué coco rallado porque tenía pero sin el coco es riquísima igual!! Que la disfruten !!

Mi nene está feliz de compartir esta receta!!! 😋😍💘