સૌ પ્રથમ એક પેન માં 2 ચમચી ખાંડ કેરેમલ કરી એક ટીન મા સેટ કરી લો.

હવે પેનમાં દુધ ગરમ કરવાં મુકો.થોડું દુધ કસ્ટર્ડ પાવડર મીક્ષ કરવાં માટે રહેવા દેવું.દુધ માં ખાંડ ઉમેરી દો અને મીક્ષ કરતાં રહેવું.દુધ ઉકળે ત્યાં સુધી બ્રેડ ને મિક્સરમાં ક્રશ કરી લેવી અને થોડાં ઠંડા દુધમાં કસ્ટર્ડ પાવડર ઉમેરી મીક્ષ કરી લેવું.

દુધ ઉકળે પછી કસ્ટર્ડ પાવડર વાળું દુધ ઉમેરતાં જવું અને દુધ ને હલાવતાં જવું.દુધ ઘટ્ટ થાય પછી 2 ચમચી બ્રેડ ક્રશ ઉમેરી હલાવતાં રહેવું.ફરી 2 ચમચી ઉમેરી હલાવવું.એક સાથે બ્રેડ ક્રશ ઉમેરવું નહિ.

આ રીતે બધું બ્રેડ ક્રશ ઉમેરતાં જવું અને હલાવતાં રહેવું.એકરસ થાય પછી 2 ટીપાં વેનીલા એસેન્સ ઉમેરી મીક્ષ કરી ગેસ બંધ કરી દેવું.મિશ્રણને કેરેમલ કરેલાં ટીનમાં પાથરી દેવું અને ટીન ને ટેપ કરી લેવું.હવે ટીન ને ફોઇલ પેપર થી કવર કરી લો.

એક પેનમાં પાણી ગરમ કરવાં મુકો.પાણી ઉકળે પછી સ્ટેન્ડ મુકી ટીન મુકી ઢાંકીને 15 થી 20 મિનિટ બાફવા મુકો.પછી ગેસ બંધ કરી ટીન બહાર કાઢી લેવું.ટીન ઠંડુ થાય પછી 5 થી 6 કલાક ફ્રીજમાં ઠંડું કરવાં મુકવું.

ફ્રીજ માંથી બહાર કાઢી ટીન સર્વિંગ પ્લેટ માં ઊંધુ કરી પુડીંગ અનમોલ્ડ કરી લેવું.

તૈયાર છે કૂલ કૂલ કેરેમલ બ્રેડ પુડીંગ🍮