Ñoquis de mi Mamá Mabel

Silvina Tullio
Silvina Tullio @ZahiraMilo1424

Receta de mi mamá mi Ángel... ella se fue a cuidarme desde el cielo cuando yo tenía apenas 21 años y es el día de hoy que guardo sus recetas en mi memoria, olfato y paladar... sabores que jamás se olvidan... tips que iran de descendencia en descendencia. Aguardo que les guste. #cocinafamiliar

Ñoquis de mi Mamá Mabel

Receta de mi mamá mi Ángel... ella se fue a cuidarme desde el cielo cuando yo tenía apenas 21 años y es el día de hoy que guardo sus recetas en mi memoria, olfato y paladar... sabores que jamás se olvidan... tips que iran de descendencia en descendencia. Aguardo que les guste. #cocinafamiliar

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Ingredientes

  1. 1 kgpapa blanca
  2. 1/2harina 0000
  3. 1huevo grande
  4. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Hervir la papa blanca! con sal hasta hacerla puré

  2. 2

    Pisar el puré en caliente y agregarle el huevo

  3. 3

    En caliente agregar la harina 0000 puede ser 000 también y amasar en tibio la papa

  4. 4

    Puede ser que al amasar necesites un poquito más de harina no esta mal pero no exceder para que no queden pesados

  5. 5

    Hacer choricitos de un dedo aprox de espesor cortar pequeños bollitos que pueden cocinar así o darle forma con moqueta enharinada o tenedor

  6. 6

    Poner una olla con agua y sal a hervir.. en su punto máximo echar los ñoquis apenas revolviendo al comienzo para que no se peguen y están listos cuando ascienden a la superficie... y sacar de inmediato y servir con la salsa a gusto de uds!!

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Silvina Tullio
Silvina Tullio @ZahiraMilo1424

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