Ñoquis de mi Mamá Mabel

Receta de mi mamá mi Ángel... ella se fue a cuidarme desde el cielo cuando yo tenía apenas 21 años y es el día de hoy que guardo sus recetas en mi memoria, olfato y paladar... sabores que jamás se olvidan... tips que iran de descendencia en descendencia. Aguardo que les guste. #cocinafamiliar
Ñoquis de mi Mamá Mabel
Receta de mi mamá mi Ángel... ella se fue a cuidarme desde el cielo cuando yo tenía apenas 21 años y es el día de hoy que guardo sus recetas en mi memoria, olfato y paladar... sabores que jamás se olvidan... tips que iran de descendencia en descendencia. Aguardo que les guste. #cocinafamiliar
Paso a paso
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Hervir la papa blanca! con sal hasta hacerla puré
- 2
Pisar el puré en caliente y agregarle el huevo
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En caliente agregar la harina 0000 puede ser 000 también y amasar en tibio la papa
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Puede ser que al amasar necesites un poquito más de harina no esta mal pero no exceder para que no queden pesados
- 5
Hacer choricitos de un dedo aprox de espesor cortar pequeños bollitos que pueden cocinar así o darle forma con moqueta enharinada o tenedor
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Poner una olla con agua y sal a hervir.. en su punto máximo echar los ñoquis apenas revolviendo al comienzo para que no se peguen y están listos cuando ascienden a la superficie... y sacar de inmediato y servir con la salsa a gusto de uds!!
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