Maira Recipe : Kikil bumbu santan kuning

Maira
Maira @cook_21174612
Jakarta Selatan

Gurih, enak... rasa kikil nya bisa nge-kill tingkat kelaparan paling dewa sekalipun!!

Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 500 grkikil tanpa tulang
  2. 500 mlair
  3. 4daun salam
  4. 5daun jeruk
  5. 1 btgsereh (geprek)
  6. 2 ruasjahe (geprek)
  7. 1lengkuas (geprek)
  8. secukupnyadaun bawang
  9. secukupnyaminyak goreng
  10. 4bawang merah
  11. 2bawang putih
  12. 130ml
  13. 4 buahcabe merah keriting
  14. gula
  15. garam
  16. penyedap
  17. kunyit bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Pertama bersihkan kikil lalu rebus sampai tidak keras lagi, setelah itu angkat, tiriskan dan potong sesuai selera. kalo aku senengnya kayak dadu biar tinggal leuppp.. habis itu cuci lagi ya dengan air bersih

  2. 2

    Siapkan daun bawang, bawang merah&putih, jahe, lengkuas, daun salam&jeruk serta sereh. potong kecil2. mau diblender juga boleh tp ku lebih suka yg diiris kecil agar cita rasa rempahnya tidak tertinggal

  3. 3

    Panaskan minyak lalu tumis semua bahan, sampai wangi. berikan air, tunggu mendidih. masukkan bumbu gula, garam dan penyedap serta kunyit bubuk. kalau pakai kunyit batangan dipotong kecil2 ya, ku pakai yg bubuk supaya anti ribet dan tangan koneeeng hahaha. udah gitu koreksi rasa, dan masukin deh kikil nyah

  4. 4

    Setelah kikil dimasukin, aduk-aduk sebentar sampai meletup-letup si airnya ya. agar bumbunya meresap dulu ke kikil. barula masukkin santan instan. aduk-aduk lagi sampai rata. kalau udah meletup-letup lagi coba icip dikit kuahnya

  5. 5

    Kalo kuah udah oke, tinggal kecilkan api dan tungu sampe kuah agak kental ya untuk menguapkan air, jadi biar gurih banget kikilnya. terus juga empuk. endeus lah pokoknya! selamat mencobaaa, kalau recook kasih tau hasilnya ya! 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Maira
Maira @cook_21174612
pada
Jakarta Selatan
Hanya seorang wanita karir yang kebetulan doyan masak & eksperimen ajaa
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa