Ajiaco de ollucos
Elita3107 @elita3107
Es una receta de la sierra peruana donde se luce el olluco en una manera distinta de comer muy rica y agradable.
Ajiaco de ollucos
Es una receta de la sierra peruana donde se luce el olluco en una manera distinta de comer muy rica y agradable.
Paso a paso
- 1
Lavar y limpiar bien los ollucos y ponerlos a sancochar hasta que estén suaves.
- 2
Una vez sancochados déjalos enfriar y estruja con las manos hasta que queden un poco desmenuzados y resérvalos.
- 3
Ahora licúa el pan con el ají amarillo, se asemeja a la crema del ají de gallina. Y resérvalo.
- 4
Coloca una olla con aceite caliente, freír los ajos y la cebolla, agrega pimienta y comino dora bien e incorporamos lo que licuamos remover.
- 5
Ahora agregamos los ollucos, removemos y echamos el queso desmenuzado y la leche, remover agregar la sal al gusto y ya está listo.
- 6
Para servir acompaña con arroz blanco graneado y también puedes decorar con perejil picado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Elita3107 le encantará ver cómo quedó.
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