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Ingredientes

  1. 1 taza y 1/4puré de papas
  2. 1 tazaagua tibia donde pusimos a cocer las papas
  3. 1 cucharaditaazúcar para agregar a la levadura
  4. 11 grlevadura seca (2 cucharadita y 1/4)
  5. 1huevo
  6. 4 cucharadasmantequilla derretida pero no caliente
  7. 1 cucharaditaazúcar para la masa
  8. 4 tazas y 3/4harina
  9. 2 cucharaditassal
  10. 1/2 cucharaditaDe aceite vegetal
  11. 1yema para la Dora

Paso a paso

  1. 1

    Luego de cocer las papas, apartamos 1 taza de agua de la cocción  y cuando esta se encuentre tibia agregamos los 11g de levadura seca y la cucharadita de azúcar y reservamos unos minutos para que se Active la levadura (nota: No sirve que el agua de la cocción esté  caliente por que no deja actuar la levadura )  

  2. 2

    En el Mesón hacemos una especie de volcán con la harina y en el centro agregamos el huevo, la mantequilla derretida tibia, la cucharadita de azúcar, el puré tibio, la sal y finalmente la mezcla de levadura con Azúcar que habíamos reservado.
    Integramos todo, amasamos un poco y formamos un ovillo suave con la masa.

  3. 3

    Con la media cucharadita de aceite Nos empapamos las palma de nuestras manos y recubrimos el ovillo con este aceite Y lo dejamos reposar cubierto con un paño limpio en un lugar cálido, sin corriente de aire para que la masa duplique su tamaño (una hora aproximadamente)

  4. 4

    Cuando la masa logra duplicar su tamaño  la colocamos sobre el Mesón y apretamos suavemente para desgacificar, luego con un cuchillo dividimos la masa en 16 trozos iguales  y los ovillamos.
    En una asadera previamente aceitada colocamos todos los bollitos y dejamos leudar por 20 minutos
    (Nota :entre cada bollito debe haber un espacio para que la masa crezca libremente)
    Mientras tanto prendemos el horno y lo calentamos a 180 grados.

  5. 5

    Ahora con la  yema  y dos cucharaditas de agua   las mezclaremos y con esto barnizaremos nuestro bollito.
    Una vez caliente nuestro horno colocamos nuestra asadera en el interior  y dejamos cocer por 20 minutos  aproximadamente.Pasado los 20 minutos, con un palillo de brocheta, revisaremos si están cocidos. Introduciendo la brocheta en los bollitos  y si este sale seco es que ya están listos para disfrutar.
    En caso contrario  debes dejarlos por unos 5 minutos más.

  6. 6

    Y listo.

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Cocinar hoy
Karen Medina
Karen Medina @Karencucine

Comentarios (3)

Esteban Morris Donoso Sandoval
Esteban Morris Donoso Sandoval @estebandonoso
La leí 🤓 paso a paso y me pareció genial la preparación❤, gracias por mostrarsela al 🌎 y a nosotros, te pasaste 👏👏👏👏👏 además de verse exquisita 🤤🤤🤤🤤🤤🤤

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