Rửa gà trong vòi nước cho sạch. Sau đó bỏ gà vô rổ, kê bên dưới 1 cái dĩa hoặc thau, bỏ 2 muỗng đường vô trộn lên rồi bỏ tủ lạnh 45' để cho ra hết nước tanh.

Cắt 2 củ tỏi + hành tím + gừng + xả. Lấy 3/4 tỏi trộn với gừng. Phần tỏi và hành tím còn lại để đó hồi xào.

Sau khi ướp gà.

Bắt bếp lên : bỏ dầu ăn cho nóng + bỏ xả vô xào, xả vừa thơm vớt xả ra bỏ, chừa lại dầu ăn thôi

Bỏ tỏi vô dầu ăn, hơi nóng lên bỏ thêm hành tím đảo qua đảo lại, vừa thơm lên vớt gà bỏ vô, phần mật ong còn lại để đó

Bỏ táo vô phần mật ong còn thừa + vắt 1/2 trái chanh vào ngâm táo

Tầm 15' nước rút từ từ thì lấy muỗng ấn ấn mấy miếng táo, thấy táo mềm và vàng rồi thì để lửa liu riu cho gà thấm mật ong.