Đậu ngự kho nước cốt dừa

Name: Đậu ngự kho nước cốt dừa
Yield: 2 Người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 120 g đậu ngự khô (ngâm trước 8 tiếng); 120 ml nước cốt dừa; 120 ml nước; 8 g nấm hương khô; 1 củ hành khô; 2 thìa canh nước tương; 2 thìa cafe muối; 1/3 thìa canh đường

Huyền Trang Dương @trangpositive

Bắc Ninh

Món này mình cũng thử làm theo sách Khởi sự ăn chay của Ducan Kitchen, mà mình thấy không hợp khẩu vị lắm. 🥲 Chắc làm 1 lần cho biết ạ.

Xem thêm

Đậu ngự kho nước cốt dừa

Huyền Trang Dương @trangpositive

Bắc Ninh

Món này mình cũng thử làm theo sách Khởi sự ăn chay của Ducan Kitchen, mà mình thấy không hợp khẩu vị lắm. 🥲 Chắc làm 1 lần cho biết ạ.

Đã lưu

Nguyên Liệu

60p

2 Người

120 gđậu ngự khô (ngâm trước 8 tiếng)
120 mlnước cốt dừa
120 mlnước
8 gnấm hương khô
1củ hành khô
2 thìa canhnước tương
2 thìa cafemuối
1/3 thìa canhđường

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

60p

1

Nấu chín đậu ngự trong khoảng 40p (nồi thường), sau đó dằm nguyễn cho dễ ngấm gia vị
2

Ngâm nấm với 120ml nước
3

Thái nhỏ hành khô
4

Cho dầu vào chảo, phi thơm hành
5

Cho nấm vào xào cùng khoảng 30s (giữ nguyên nước ngâm nấm)
6

Cho 2 thìa cafe muối, 1/3 thìa canh đường và 2 thìa canh nước tương vào
7

Cho đậu ngự chín vào xào cùng 30s
8

Đổ 120ml nước ngâm nấm và 120ml nước cốt dừa vào chảo
9

Kho khoảng 10p đến khi sốt quện vào đậu ngự thì tắt bếp.