Soto Betawi ala Resto

Dapur Shasha by Mrs. Manan
Dapur Shasha by Mrs. Manan @mrs_manan
Kota Semarang

Rindu kehangatan kumpul sama orang tua. Karena tiap mudik sering makan soto ini. Jadi, buat obat rindu orang tua masak ini deh. Semoga segera bisa mudik. #MudikOnline #FestivalRamadanCookpad
#TiketMasukGoldenApron3

Soto Betawi ala Resto

31 orang berencana membuat resep ini

Rindu kehangatan kumpul sama orang tua. Karena tiap mudik sering makan soto ini. Jadi, buat obat rindu orang tua masak ini deh. Semoga segera bisa mudik. #MudikOnline #FestivalRamadanCookpad
#TiketMasukGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 - 4 porsi
  1. 1/4 kgdaging sapi (bagian has)
  2. 1 bungkussantan kara (campur air hingga jadi air santan 750 ml)
  3. 100 mlsusu UHT full cream putih
  4. 2 irislengkuas digeprek
  5. 1 batangserai digeprek
  6. 2 buahcengkeh
  7. Secukupnyakayu manis (2-3 cm)
  8. 2 buahdaun salam
  9. Secukupnyakaldu bubuk (me : kaldu jamur totole) (boleh skip)
  10. 2 sdmuntuk menumis
  11. Bumbu uleg :
  12. 6 siungbawang merah
  13. 3siuang bawang putih
  14. 1/4-1/2 sdtjinten
  15. 1 ruas jarijahe
  16. 2 buahkemiri utuh
  17. 1/2 sdtketumbar
  18. Secukupnyamerica
  19. Pelengkap :
  20. 1 buahjeruk nipis untuk perasan
  21. 2 buahtomat sedang
  22. 3 batangdaun bawang
  23. 2 buahkentang ukuran sedang
  24. Sambal rawit
  25. Bawang merah goreng
  26. Emping
  27. Bahan sambel rawit :
  28. 11 buahcabe rawit setan
  29. 5 buahcabe merah keriting
  30. 1 siungbawang putih
  31. Sedikitgaram
  32. Sedikitgula pasir
  33. Sedikitpenyedap (boleh skip)
  34. 100 mlair untuk rebusan setelah uleg

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci beraih daging lalu rebus. Kemudian tiriskan dan potong dadu atau sesuai selera.

  2. 2

    Rebus kembali daging yang sudah dipotong dengan 750 ml air santan.

  3. 3

    Tumis bumbu uleg dan bahan lainnya kemudian masukkan ke panci rebusan daging. Masukkan susu cair, gula, garam dan kaldu. Lalu masak hingga mendidih sampai daging empuk dan meresap. Jangan lupa diaduk aduk ya. Koreksi rasa.

  4. 4

    Sambil nunggu kita siapkan pelengkap. Iris tomat dadu atau sesuai selera. Iris daun bawang dan jeruk nipis.

  5. 5

    Iris kentang dadu atau sesuai selera kemudian digoreng. Tiriskan.

  6. 6

    Siapkan sambal rawitnya. Pertama rebus cabe dan bawang putih lalu uleg/ haluskan. Beri sedikit gula dan garam boleh tambah penyedap. Lalu rebus lagi dengan 100 ml air. Aduk dan diamkan sampai agak sat. Jadi deh...

  7. 7

    Sekarang tinggal kita racik sotonya. So yummy.... selamat menikmati. 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Shasha by Mrs. Manan
pada
Kota Semarang
Cooking and Baking with L.O.V.E
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa