Pancitos integrales con aceitunas
Eugenia Lucero @bujilucero
Les traigo mi famosa receta de pancitos, quiero decirles que las cantidades de harina dependen muuucho de las aceitunas que le van a poner, ya que al amasarlas largan jugo y van a tener que ir agregándole harina hasta que quede una masa que no se te pegue en los dedos. Posdata: a mí siempre me salen panes enormes jaja
Pancitos integrales con aceitunas
Les traigo mi famosa receta de pancitos, quiero decirles que las cantidades de harina dependen muuucho de las aceitunas que le van a poner, ya que al amasarlas largan jugo y van a tener que ir agregándole harina hasta que quede una masa que no se te pegue en los dedos. Posdata: a mí siempre me salen panes enormes jaja
Paso a paso
- 1
Colocar el agua en un bowl junto con la levadura, la cda de azúcar y una cda de harina común (yo piso la levadura y "bato" todo con un tenedor). Tapar con un repasador y dejar leudar. Prender el horno.
- 2
Mientras cortamos las aceitunas (yo las corto al medio y después. en 3 o 4 c/u)
- 3
Sumar las aceitunas a la mezcla de levadura y agregar las 4 cdas. de aceite. Mezclar bien.
- 4
Agregar las harinas mezcladas con la sal y unir hasta que se pueda amasar. IMPORTANTE que la sal no caiga directamente en la levadura.
- 5
Amasar unos minutos, ir agregando más harina (yo terminé agregándole 150grs más porque mis aceitunas eran muy jugosas). Tapar con repasador, film o bolsa en un lugar cálido por 20 minutos. aprox.
- 6
Una vez que la masa duplicó su tamaño es necesario golpearla un poco para sacarle el aire.
- 7
Enmantecar o aceitar una asadera y armar los bollitos (recuerden que van a quedar del doble del tamaño del que los hagan). Tapar con un repasador y dejar leudar otros 15 minutos.
- 8
Ahora sí al horno! Podes pintarlos con huevo y/o ponerles semillitas. Está vez los pinté con huevo mezclado con condimento para pizza y quedó bueno. Espero que les gusten! (Más o menos 30 min en el horno)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Eugenia Lucero le encantará ver cómo quedó.
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