Patatas bravas a mi estilo

Por la zona que vivo en varios restaurantes hacen las patatas bravas a la plancha, sin el clásico frito. Hoy he intentado hacerlas en casa, y el resultado ha sido espectacular
Paso a paso
- 1
Lo primero es preparar la salsa brava. La he preparado según la receta de Mariate. Está riquísima 😋
- 2
Ponemos una olla con agua y sal a hervir. Mientras pelamos las patatas y las laminamos en rodajas de medio cm
- 3
Con el agua hirviendo, añadimos las patatas y las cocemos durante 6 minutos una vez arrancado el hervor, es para enternecerlas. Las retiramos a una fuente para dejarlas enfriar
- 4
Ponemos a calentar una plancha en el fuego con un chorro de AOVE. Con la plancha bien caliente, marcamos las patatas durante 3 minutos por cada lado
- 5
Las presentamos con una cucharada de salsa brava y un chorrito de aceite con perejil picado
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