Pempek adaan

edwina nadia
edwina nadia @edwinana09

Jujur ini pertama kali saya buat dan langsung jadi ini resep dari ortu jadi selama ini cuma liatin mama masak dan setelah nikah pisah rumah baru belajar bikin dan langsung jadi. No resep abal2 rasa asli palembang bukan abang2 kalo di bogor beli pempek adaan enak 1bh bisa 8rb kalau bkin sendiri bisa jd 20-25pcs kali 8rb udah 160-200rb sakiit.. Mending bikin makan puaaaas enak... Legit gak melempem kekenyalan tergantung ikan kalau ikan kamu segar hasil jadinya akan sangat kenyal kalau orang palembang atau sumatera aseli pasti ngerti..

Pempek adaan

Jujur ini pertama kali saya buat dan langsung jadi ini resep dari ortu jadi selama ini cuma liatin mama masak dan setelah nikah pisah rumah baru belajar bikin dan langsung jadi. No resep abal2 rasa asli palembang bukan abang2 kalo di bogor beli pempek adaan enak 1bh bisa 8rb kalau bkin sendiri bisa jd 20-25pcs kali 8rb udah 160-200rb sakiit.. Mending bikin makan puaaaas enak... Legit gak melempem kekenyalan tergantung ikan kalau ikan kamu segar hasil jadinya akan sangat kenyal kalau orang palembang atau sumatera aseli pasti ngerti..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 450daging tenggiri segar
  2. 100 mlsantan instan / santan kental
  3. 100-150 mlair dingin
  4. 2 bhtelur putihnya saja
  5. 5 siungbawang merah cincang halus
  6. 4 siungbawang putih tumbuk halus
  7. 250 grsagu tani
  8. Bumbu
  9. secukupnyaGaram
  10. secukupnyaGula
  11. Cuko
  12. 250 grgula aren
  13. 8 siungbawang putih
  14. sesuai seleraCabai rawit
  15. secukupnyaAsam jawa
  16. 500 mlair rebusan

Cara Membuat

  1. 1

    Blend daging ikan air dingin telur dan santan hingga halus menggunakan chopper

  2. 2

    Pindahkan kewadah masukan garam dan gula aduk rata tambahkan bawang putih dan bawang merah aduk rata kembali terakhir masukan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata, adonan masih lengket.

  3. 3

    Siapkan wajan berisi minyak panaskan, siapkan mangkok kecil berisi air dan rendam sendok makan. Goreng adonan, cara mencetak menggunakan kepalan tangan pencet adonan hingga keluar di bagian tengah jari telunjuk dan ibu jari seperti membuat bakso, gunakan sendok yang di rendam air untuk memasukan kedalam minyak masak dengan api kecil hingga mengembah ketika matang akan terlihat mengembah dan tidak berat mengapung di minyak segera angkat agar tidak betus2.

  4. 4

    Untuk cuka blender bawang putih dan cabai hingga halus, rendam asam jawa di sedikit air dan peras2 hingga mengeluarkan air asam. Campurkan seluru bahan kedalam panci masak hingga mendidih tmbhkan garam dan jika di rasa kurang manis boleh menambahkan gula pasir

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
edwina nadia
edwina nadia @edwinana09
pada

Komentar (2)

edwina nadia
edwina nadia @edwinana09
Ia air kulkas, kalo ga ikannya di frozen dlu bund pakai air biasa boleh. potong kecil2 setengah meleleh di blender

Resep Serupa