एक पैन ले उसमे अंडे की 2 तरफ से हल्का अंदर की तरफ से कट कर ले फ्राई करें एक चम्मच तेल में उसमे थोड़ा नमक, हल्दी डाले जब फ्राई हो जाये तो उसे निकल ले ।उसी में बचे हुए तेल ले उसमे जीरा डालें तेजपत्ता,लाल मिर्च, हरी मिर्च, महिन् कटे प्याज, अदरक लहसन पेस्ट, जब भून जाये तो टमाटर महिन् कटे हुए डाले उसमे थोड़ा गलने के बाद इसमें सारे मसाले, हल्दी, नमक डालें जब मसाले भून जाये तो पानी डालें अपने हिसाब से अब अंडा डाले । और पकने दे धीमी आंच पर। जब पक जाये तो उसे सर्व करें।