Sorrentinos caseros, de jamón, queso, albahaca 🇺🇾😊
silvia622🇺🇾 @silvia
Hice doble receta, me salieron 126 sorrentinos!! Los hice anoche y los coloqué en freezer. Lamentablemente no saque el paso a paso como suelo hacerlo!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la masa: poner la harina junto con la sal en un bol y en el centro volcar el aceite y el agua hirviendo de golpe. Mezclar rápidamente y sobre la mesada amasar hasta obtener un bollo tierno y liso. Dejar descansar por 30 minutos.
- 2
Para el relleno: mezclar el jamón y el queso, previamente picado en la procesadora, agregar el huevo, condimentar a gusto y reservar.
- 3
Para el armado: estirar en forma rectangular la masa lo más fina posible sobre una mesada enharinada. Distribuir el relleno en montoncitos espaciados entre sí; tapar con otra tapa de masa y con un pocillo de café o cortapastas presionar sobre los montoncitos para cortar los sorrentinos cuidando que los bordes queden bien unidos. Esta vez usé un molde de sorrentinos, más rápido y más fácil de armar.
- 4
Volcar por tanda en agua hirviendo con sal y cuando floten en la superficie ya están prontos.
- 5
Servir con la salsa que más le guste. En mi caso estoy haciendo tuco de pollo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A silvia622🇺🇾 le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Mi pasión por la cocina comenzó hace más de 40 años, viendo a mi mamá cocinar sus platos tan deliciosos y a mi abu sus tortas y sus postres!!! por aquella época vivía en mi amado Barrio Sur, a tan solo una cuadra del conventillo Medio Mundo. Todo comenzó con tan solo 12 años.. mis tías abuelas iban todos los sábados a rezar el rosario con mi abu y mi mamá... de ahí viendo a mi abu con su librito royal preparar tortas!! Después de rezar llegaba la hora de hacerse las manos, y ahí me tocaba a mi limar sus uñas, pintarlas etc. Luego el sagrado te, a las 17 en punto.. hasta que un día agarré el recetario e hice mi primera torta (torta de ricota) a partir de ese momento cada sábado preparaba la torta para tan sagrado momento en mi flia...la hora del té y nunca más deje de hacer tortas...hasta que con mis apenas 21 años emigre a Sto.Domingo, Rep. Dominicana. En la cual tuve mi primer hijo..y ahí comencé a preparar platos y postres de mi segunda Patria. Agradezco a mi abu y mi mamá que el 13 de este mes hace 2 años que partió, que me hicieron amar la cocina. Se que ambas están juntitas, felices viendo que nunca dejé de hacer los postres, tortas que ellas me enseñaron. Agradezco a la vida esas enseñanzas y cada aroma que sale de mi cocina las trae a mi. Gracias por enseñarme amar la cocina!!! y descubrir esta página y esta comunidad fue muy importante, para poder compartir todas sus enseñanzas 🌹💖. Ahora me pueden seguir en https://instagram.com/un_bocadito_?igshid=1nu21t6v68gn0, nuevo emprendimiento
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