Mie gomak

Ini masakan ku bulan lalu tapi baru sempat diposting sekarang, kebetulan lagi ada tema #pekanmedan untuk buku #warisankuliner #pekaninspirasi. Mie gomak goreng ini dikenal juga dengan nama spagheti batak, secara umum hampir sama dengan mie goreng lainnya. Kenapa dikatakan mie gomak, karena dulu cara penyediannya dengan cara di genggam alias digomak dalam bahasa batak. Disini saya menggunakan bumbu "Andaliman" yaitu bumbu khas tanah batak. Andaliman juga dikenal sebagai merica batak, karena memang kebanyakan orang batak saja yang kenal dengan bumbu ini. Penggunaan andaliman harus dengan porsi yang pas, karna kalo berlebihan bisa merusak cita rasa masakan itu sendiri. Itu sedikit cerita tentang si mie gomak.

Bismillah...Assalamu'alaikum...Source : Cocineto Michael TurnipMie lidi merupakan mie Batak atau spaghetti nya orang batak. Kalau di Aceh mie lidi disajikan bersama bumbu kacang dan lontong sayur. Karena udah lama penasaran sama resep mie lidi Batak saya coba bikin mie gomak kuah dengan resepnya chef turnip yang sudah saya modifikasi sedikit.#JelajahResep#JelajahResepTeman#PejuangGoldenApron3#week25

Sudah lama sebenarnya kepengen banget masak mie ini. Pertama kali icip-icip mie ini saat ada pegawai asal Medan yang bawa mie ini ke kantor. Suka dengan rasa uniknya dan ternyata anak-anak bujangku juga suka.Tingkat kepedasannya dibuat level 1 gak berani sesuai dengan resep aslinya. Jadi resep yang aku tulis ini sudah dimodifikasi sesuai dengan selera keluargaku. Untuk resep asli monggo di CP mb Dina UmmuKhal Kitchen. Mie lidi dan andalimannya aku beli di market place, cari aja banyak kok yang jual. Mienya setelah direbus dicicip dulu untuk tahu asin atau tidaknya karena mie yang aku beli kebetulan sudah ada rasa asin. Jadi, garam aku kurangi saat membumbui miemie (1 sdt itu sudah hasil pengurangan).#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Tangerang

Halo, ini resep pertamaku disini :)Pertama kali makan ini 4 tahun silam saat di balige. Siapa tau ada yang tertarik memasaknya :D

Anak tetangga saya cerita dia habis makan mie gomak. Abis itu penasaran karena pas dia cerita, mukanya seneng banget.Btw ini yang masak Ibu saya sebenernya, saya cuma bantu-bantu ngiris aja hehehe. Nyerah kalo udah masak-masak pake santen, daripada gagal total hahaha. Resep liat di akun Cookpad Ina Harahap.Enak banget. Kayaknya bakalan bikin ini buat Lebaran nanti.

Seperti arsik ikan mas, mie gomak juga salahsatu masakan khas Batak Toba yg paling digemari. Sajian mie yg sering juga disebut spageti batak ini, mudah ditemukan di daerah tapanuli seperti Samosir, Porsea, Balige, Tarutung, Siborongborong, Doloksangul dan lainnya. Disebut mie gomak, karena dahulu kala memakan mie bekuah santan ini memakai tangan (digomak orang batak bilang). Sama seperti kuliner batak lainnya, mie gomak juga memakai andaliman. Untuk mie lidinya saya pakai khusus mie lidi utk mie gomak buatan Samosir, ada juga buatan Pematangsiantar, krn kalau pakai mie lidi lain cita rasanya kurang. Bagi sy mie gomak rasanya nikmat sekali, maka tak heran bila perantau orang batak pulang kampung pasti mencari kuliner yg satu ini.Ini dia resepnya ala2 saya...😊

Spaghetti khas medan alias mie gomak 😁

Iseng beli andaliman di market place,, niat hati ingin masak masakan khas Batak,, kenyataannya mager .. si andaliman kering cuma menuh"in rak bumbu aja dirumah 🤪 Baiklah dimulai bikin masakan yg mudah dulu aja ya spt bikin Mie Gomak . Mie nya sy pake mie lidi kering cap Harimau.. Andaliman ini khas bgt wangi dan rasanya,, kuahpun jd tambah sedap.#PekanRayaMie#PekanPosbarMie

Dikasih mie lidi sama Eda kanduang...alhasil eksekusi aja lah yg seger"...hehhehe

Gegara teracuni vlog nya inong sam yg bikin mie gomak kuah dan nonton nya di temani inang lindawati nasution. Akhir keinginan buat masak dan nyobain mie gomak kuah dari kemaren2 yg bikin kita ngeces kesampaian ya nang. Alhamdulillah, kata inang mie gomak kuahnya enak. Orang batak langsung loh yg bilang. Horaaasss 😂

Gara2 ngebahas ttg mie gomak di kantor,aku nya jadi kepengen kan. Alhasil pulang dari kantor,langsung beli bahan2 nya dan masak si mie ini. Mie gomak sendiri adalah makanan khas dari Sumatera Utara. Sering juga disebut dgn spaghetti batak. Resep aslinya sih pake andaliman,tapi krn disini ga ada yg jual jadinya di skip aja. Tapi rasanya tetap enak koq 😁

Kali ini buat mie gomak utk yg kedua kalinya dgn menggunakan bumbu lebih lengkap... rasanya wueeeenaaaakkkkkk luarrrrr biasaaaa... andalimannya cetar bergetar di lidah 😍😙

#Flashback masa kecil ketika dibawa Papah lagi kunjungan dinas ke Medan, Kepulauan Mentawai dan Nias tak lupa mampir ke Siantar. Disana bilangnya Mie Kuah Siantar, familiarnya ya Mie Gomak. Pas betul atasannya suami orang Batak dan sering bemasakan Khas Batak. Saya malah rindu ingin balik lagi ke Medan dan Kepulauan Nias.Resep sebelumnya saya buat Mie Gomak Goreng alias Spaghetti Batak, tapi kali ini saya buat varian berkuah. Siapa sangka lebih Soodappp lah rasanya Bah 🤤 karena si Andaliman (rempah asli Sumatera yang super nyelekit kayak huru hara Bibir Netizen 😂) jadi lebih kerasa di kuahnya. Makan selagi hangat mantul banget dah. Apalagi sama teman-teman ada sambal kerupuk, Arsik Ikan Mas/ Arsik Daging BabiSource : Ina HarahapSetelah berhasil upload 35 resep khas "Menu Nusantara" #DariFarhahUntukCookpad sekarang berlanjut kembali share Resep Nusantara yang lebih spesifik yang saya beri nama "Hidangan Khas Nusantara Lintas Pulau Sumatera"I love Indonesia 🇮🇩 Indonesia Tanah Air Beta 🇮🇩#JelajahResep#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#DariFarhahUntukCookpad#HidanganNusantaraLintasSumatera#HidanganNusantara#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_jakarta#CookpadCommunity_borneo#DutaRecookBorneo#DutaRecookSamarinda

Source : Michael Turnif🙏Mie gomak atau bisa disebut jg spaghetti khas batak toba..pas bgt niyh lg ada event Pekan Raya Mie di cookpad.Sepenasaran itu saya dgn mie gomak versi kuah karena prnh nyobain yg versi goreng yg enduls...versi kuah pun tak kalah endulsnya🤤🤩#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bogor#PekanRayaMie

Udah berkali-kali buat mie gomak kuah, kali ini dengan cara yg berbeda. Biasanya saya bedain variasinya saja (pakai andaliman/ terasi) namun kali ini cara penyajian bumbu yang berbeda. Hasilnya lebih mantep menurut suami. Kali ini resepnya disimpan biar bs buat yg sama lagi. Soalnya saya suka bereksperimen lalu lupa racikannya haha jadi suami sering saranin dicatet biar bs buat yg sama next time. Kali ini aku turutin deh. hihi

Minggu lalu saya menulis resep mie gomak atau spaghetti Batak goreng, dan kini saya akan menulis resep mie gomak kuah ala saya. Semoga bermanfaat dan salam sehat buat kita semua.#KulinerChefBatakTurnip

Ini makanan batak punya. ...bahasa kerennya spageti batak. 😋

Sarapannya mie Batak😄 serasa dikampung gtu 😍🤗

Mie ini sangat populer di SUMUT, anak2 juga pada suka...buat ibu2 rumah tangga itu yg penting...anak2 pada suka..#PejuangGoldenApron3#week9

Mie Gomak adalah makanan yang terkenal sebagai masakan khas daerah dari tanah Batak Toba, meliputi semua daerah Batak Toba, dan juga menjadi masakan khas di Sibolga dan TapanuliMengenai asal usul sebutan untuk menu ini beragam versi.Sebagian menyebutkan, mungkin karena cara penyediaannya digomak-gomak (digenggam pakai tangan) hingga sampai saat ini disebut mie gomak, meskipun pada akhirnya tidak menggenggamnya dengan tangan di saat menghidangkannya.Juga sering disebut Spageti Batak karena mirip dengan spageti dari Itali, bentuknya mirip seperti lidi.Mie yang sudah direbus biasanya dibuat terpisah dengan kuah dan sambalnya. Meski banyak ragam untuk membuat menu makanan khas Batak ini, ada yang menggunakan kuah ada juga dibuat seperti mie goreng. Rasanya sangat unik apabila mie gomak dicampur dengan bumbu dari tanah Batak yakni andaliman.#PekanRayaMie

mie nya kaya spaghetti besar-besar tapi rasa nusantara.

sebenarnya bumbunya ya bumbu gulai cuma ditambahin andaliman yang digiling tp klu ga suka rasa2 pedar dilidah ya gausah dimasukin andalimanya.. tapi klu mau lebih praktis beli bumbu jadi aja dipasar.. hehehe

Horas bah...udah lama ga mkn mie ini...kerna di jkt susah nyari y...paling ke pasar senin..itu pun jauh.kemarin jalan ke pasar nemu ini mie...jadi lah mie gomak...ala medan saya..😀😀

Kebetulan dapet oleh-oleh mie gomak mentah asli deli serdang dari temen, bingung banget mau digimanain, soalnya kalo dibikin khas batak gapunya dan susah nyari andalimannya 😩Jadi nyoba dibikin mi aceh, alhasil nomnom mancaap ♡Gabeda jauh sama warung mie aceh langganan 🤭

MIE GOMAKsiapa yg tdk kenal dgn nama itu,mie gomak adalah salah satu makanan khas org batak seperti saya juga😝rasa nya yg enak dan hmmm...bikin ngiler!langsung aja yuk yg pengen tau cara memasak mie gomak

Pernah ke Tapanuli Utara, makanan khas salah satunya Mie Gomak (klo ga salah artinya Mie yg penyajiannya diambil pake tangan)😁. Aslinya mie gomak berkuah dan pedes banget! Tp sy bikin yg goreng, dapet oleh2 mie lidi dari Medan. Yasudah...🤗 *resep dari blog Dapur Bunda Inong. #5ResepTerbaruku #TantanganPertamaku

Iseng-iseng pesan mie lidi 1 bungkus, ternyata 1 bungkus isianya 1 kg 🤣🤣🤣. Niat awal bikin mie Aceh tapi karena masih ada sisa akhirnya dibuat aja jadi Mie Gomak Goreng. Kenal mie gomak dari sosmed trus juga pernah diceritain sama teman anak Medan asli sensasi makan mie gomak. Jadinya tambah penasaran, karena punya mie lidi dan udah cookmark resep dari mbak @BerandaAqlan udah lama jadinya saya coba aja bikin.Awalnya maju mundur beli andaliman, tapi karena saya selalu penasaran dengan resep otentik akhirnya saya beli juga 😁😁 kebetulan dapat diskon dari ibu-ibu yang khusus jual bumbu masakan Batak. Puji Tuhan keturutan juga makan makanan khas dari Toba Samosir ini walau takaran cabenya saya kurangi karena masalah perut.Padahal dipesani teman "cabenya banyak-banyak biar enak".#PekanCooksnap#CookpadCommunity_Kalteng

Mie khas Siantar.Bumbu kuahnya kurang lebih mirip dgn gulai. Hanya khasnya disini adalah pemakaian andaliman yang spesifik banget sehingga membuat rasa mie gomak ini lain daripada yang lain. Soodaplah pokoknya.. 😋

Bismillaah ..Ma sya Allaah rasanya endul banget mah inih ,, ciri khas dari mie ini adalah rempah andalimannya yang akan membuat citarasa khasnya berbeda dengan mie dari daerah lainnya ,, biasanya juga ada tambahan labu siam didalamya ,, karna dit4 saya tidak ketemu andaliman ( apa saya aja yg kurang teliti kalo kepasar ya🤭 ) jadi saya skip pemakaianx ,, tapi menurut saya n klwrga dirumah gurih sedap syekali ,, must try deeeh ,,,Fyi : mie gomak ini biasanya hidangan yg disajikan u hari2 besar spt lebaran dan hari2 besar lainnyaSc @BerandaAqlan#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_olahanmie#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Balikpapan#BALONChallenge#AnekaMie#CoCoKFightingforBALON