Flan casero con 6 huevos (E X Q U I S I T O)
Esta cuarentena nos está haciendo comer y cocinar más... y mi desafío es probar recetas económicas y lo más saludable posible o que no lleven demasiados ingredientes. Este flan salió muy suave y con un sabor especial. Que lo disfruten! Gaby 🍇#cook&love
#abcdelacocina
#festival
Flan casero con 6 huevos (E X Q U I S I T O)
Esta cuarentena nos está haciendo comer y cocinar más... y mi desafío es probar recetas económicas y lo más saludable posible o que no lleven demasiados ingredientes. Este flan salió muy suave y con un sabor especial. Que lo disfruten! Gaby 🍇#cook&love
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#festival
Paso a paso
- 1
Encender el horno en moderado y colocar una asadera o molde de torta con agua caliente (donde entre la flanera), para luego cocinar el flan a baño María. Mientras entibiar la leche, agregarle la vainilla y reservar.
- 2
Caramelo: en la flanera colocar el azúcar y el agua a fuego medio.
Con cuchara de madera, revolver poco a poco pero constantemente mientras se calienta hasta que se dore y se convierta en caramelo. Se va a convertir en un líquido de color marrón (claro)
Retirarlo del fuego e ir girando para que se distribuya en toda la flanera. Trabaja rápidamente, ya que se enfría rápido y se endurece.
- 3
En un bowl poner los huevos y el azúcar y mezclar bien, agregar la leche tibia. Mezclar todo.
- 4
Pasar el líquido a la flanera, utilizar un colador de alambre para que no pase ningún resto de yema o de clara.
- 5
Tapar el molde con un papel de aluminio (podes no taparlo, pero se te puede hacer una película quemadita que después al desmoldar y servir no queda muy rico: OJO es optativo!). Ponerlo en el horno y cocinar unos 50', sacarlo con mucho cuidado de no quemarte con el agua caliente), destaparlo y cocinar 10' más. Comprobar con un cuchillo que esté bien cocido (tiene que salir limpio y seco). O con una cuchara, despegando el borde (como te muestro en la foto) Que lo disfrutes! Gaby 🍇
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