#15 Gulai Kikil Kaki Sapi - tidak pedas

Lauren
Lauren @cook_8316598

Saat susah keluar rumah kayak gini, tiba-tiba pengen makan gulai kikil kayak di RM Sederh*na. Kalau pesen kan seporsi mahal, pengennya untuk makan seharian sekeluarga, jadinya bikin sendiri deh. Beli kikilnya 1kg harga Rp 75000, beda jauh kalo beli yekannn ;) kali ini bikin ga pakai cabe merah karena mau kasih coba anak makan. Kalau org dewasa pas makan tambah cabe sendiri, tambah jeruk nipis juga enak ga enek. Semua bumbu ini kira2 ya takarannya, semua sesuai selera tinggal tambah kurang aja.

#15 Gulai Kikil Kaki Sapi - tidak pedas

Saat susah keluar rumah kayak gini, tiba-tiba pengen makan gulai kikil kayak di RM Sederh*na. Kalau pesen kan seporsi mahal, pengennya untuk makan seharian sekeluarga, jadinya bikin sendiri deh. Beli kikilnya 1kg harga Rp 75000, beda jauh kalo beli yekannn ;) kali ini bikin ga pakai cabe merah karena mau kasih coba anak makan. Kalau org dewasa pas makan tambah cabe sendiri, tambah jeruk nipis juga enak ga enek. Semua bumbu ini kira2 ya takarannya, semua sesuai selera tinggal tambah kurang aja.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ruaskunyit (kira2 sebesar ibu jari)
  2. 1 ruaslengkuas (sebesar ibu jari)
  3. 1 ruasjahe (sebesar ibu jari)
  4. 8 siungbawang merah
  5. 8 siungbawang putih
  6. 3 buahkemiri utuh
  7. 1 sdmketumbar bubuk (ga usah sampai menggunung)
  8. 1 sdtlada bubuk
  9. 2 sdtgaram (agak banyak. Sesuai selera)
  10. Sedikitgula
  11. 3 lembardaun jeruk
  12. 6 lembardaun salam
  13. 3 ruassereh
  14. 100 mlsantan kental (saya pakai santan sasa. Bisa juga ditambah santannya kalau suka)
  15. 1 kgkikil tunjang (kikil bagian kaki) boneless

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus kikil dengan 3 lembar daun salam (saya presto 25 mnt, lembut banget. kalau suka agak keras presto kurang dari 25 mnt)

  2. 2

    Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk, daun salam, dan sereh. Kalau mau pedas bisa tambahkan cabe merah saat menghaluskan bumbu.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum (pakai minyak agak banyak untuk menumis agar bumbu tidak gosong sebelum harum)

  4. 4

    Masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh.

  5. 5

    Masukkan kikil yang sudah direbus/dipresto. Aduk hingga tertutup bumbu.

  6. 6

    Tambahkan air secukupnya. Tunggu hingga mendidih lalu masukkan santan.

  7. 7

    Tambahkan garam, ketumbar, lada. Cicipi rasanya, tambahkan jika ada yang kurang. Setelah mendidih, gulai siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lauren
Lauren @cook_8316598
pada

Komentar

Resep Serupa