Gulai Tanjung (Gulai Kikil Kaki Sapi)

Name: Gulai Tanjung (Gulai Kikil Kaki Sapi)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,4 kg tunjang [kikil kaki sapi]; 1 kaleng nangka (200 gram); 3 sdm santan bubuk; 500 ml air rebusan kikil; 1 buah serai; 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit {kalo gk ada boleh skip}; 💙Bumbu halus💙; 12 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 buah kemiri; 1 sdm ketumbar bubuk; 3 cm lengkuas; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 1 sdm garam; 1 sdt gula jawa; 10 buah cabai rawit hijau utuh; 20 cabe rawit thai merah/ 30 cabe rawit biasa; 1 buah tomat

Febie Floralies @Febie_Floralies

Ibaraki- Japan ; Pacitan- Indonesia

Source : Havira Bee

Kikil sapi emang paling cocok dimasak gulai Tanjung ini, mantap rasanya. Resepnya mbak Havira ini mantap pas rasanya dilidah kami, makasih mbak resepnya.👌
Tetapi ada beberapa bumbu yang saya rubah menyesuaikan dengan bumbu yang ada dan juga saya tambahkan nangka muda. 😊

#PejuangGoldenApron3
#ResepFebie
#GulaiFebie

Lebih banyak

Gulai Tanjung (Gulai Kikil Kaki Sapi)

Febie Floralies @Febie_Floralies

Ibaraki- Japan ; Pacitan- Indonesia

#PejuangGoldenApron3
#ResepFebie
#GulaiFebie

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1,4 kgtunjang [kikil kaki sapi]
1 kalengnangka (200 gram)
3 sdmsantan bubuk
500 mlair rebusan kikil
1 buahserai
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit {kalo gk ada boleh skip}
💙Bumbu halus💙
12 siungbawang merah
6 siungbawang putih
4 buahkemiri
1 sdmketumbar bubuk
3 cmlengkuas
2 cmkunyit
2 cmjahe
1 sdmgaram
1 sdtgula jawa
10 buahcabai rawit hijau utuh
20cabe rawit thai merah/ 30 cabe rawit biasa
1 buahtomat

Cara Membuat

1

Siapkan kikil, rebus dalam air mendidih 5 menit kemudian buang airnya. Rebus lagi selama 30 menit atau pakai metode 5307. Direbus 5 menit matikan api 30 menit rebus lagi 7 menit. Panci dalam keadaan tertutup terus.
2

Haluskan bumbu halus, lalu tumis sampai harum
3

Masukkan bumbu utuh, kemudian tumis lagi sampai benar-benar matang tandanya minyak ya terpisah dari bumbu.
4

Angkat kikil sapi kemudian potong-potong kecil agar bumbu mudah meresap kedalam kikil. Masukkan kikil ke dalam bumbu aduk rata.
5

Masukkan nangka, santan bubuk dan kaldu dari kikil tadi, masak sampai matang.
6

Tes rasa jika sudah pas gulai tunjang kikil siap dinikmati.

aegirl Pink dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

nanda tjoa

Makasi Bu resepnya.. enak banget.. tp aku ga mau ribet jadi pakai presto aja rebusnya. Dan ga bau sama sekali setelah di kasih bumbu.. thank you Bu

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Febie Floralies @Febie_Floralies

pada 18 Juli 2020 12.23

Ibaraki- Japan ; Pacitan- Indonesia

Cooking is my passion,Learning by Doing,Learning by Sharing,Because Sharing is Caring😊😊Akun cookpad saya gunakan sebagai portofolio saya didunia baking cooking. Resep terdiri dari hasil kreasi dan recook. Semua resep yang saya masukkan disini sudah saya ujicoba dan saya akan berusaha jujur untuk menceritakan hasil resep apa adaya. Sambung silaturahmi bisa keIG: Febie Floralies

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Gulai Tunjang Aka Kaki Sapi Gulai Tunjang Aka Kaki Sapi

Recook: Resty FebriantiMakasih ya mbak resepnya.Rasanya mantuuul.#PejuangGoldenApron2#Mingguke47#cookpadcommunity_Surabaya#cookpadcommunity_Gresik#Banggakirimrecook

Nurul Hidayah
Gulai Tunjang/Kikil kaki sapi Gulai Tunjang/Kikil kaki sapi

Di freezer masih ada kikil kaki sapi, pakSu minta dimasakin gulai. Sekalian buat ikutan challenge Minggu ini.Source: @Havira Beehttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/10976208-gulai-tunjang-gulai-kikil-kaki-sapi?invite_token=nd8nnpXzZR3JzsJ8NdtUBtuP&shared_at=1622519916#PosbarIDAMAN#KampungIdaman#OlahanDagingKurban#CookpadCommunity_Depok

Astiya Lestari
Gulai tunjang [gulai kikil kaki sapi] Gulai tunjang [gulai kikil kaki sapi]

asalamualikum mom,setelah lama gk share resep di cookpad qodarullah hari ini nyempetin buat aplod resep,sebenernya gk ada kesibukan apa" sii tp karna saya jarang banget buka cookpad alhamdullilah hari ini bisa kangen"nan sm si cookpad padahal di galery udh numpuk foto" masakan yg belum tayang semoga kedepan nya makin rajin bersua sm si cookpad💙

Havira Bee
Gulai Tunjang/kikil/kaki sapi Gulai Tunjang/kikil/kaki sapi

Di kasih kikil sapi sama mama . Bingung mau di masak apa, ke inget suami suka beli kikil kalo makan nasi padang, jadilah gulai tunjang ini 😁

Heni Larasati
Gulai Tunjang / Kaki Sapi Gulai Tunjang / Kaki Sapi

Sudah lama ga makan tunjang, jd kngen mkn gulai yg satu ini, krn kolesterolnya tinggi bgusnya bikin sendiri, tunjangnya dipresto dulu kurleb 1.30 mnt biar empuk n kluar minyaknya, bkas rebusannya nanti dibuang jd yg diambil tunjangnya saja. Pas dimasak sm santan yg ad cm minyak dr santannya saja...👍note: Waktu ngerebus tunjang tambahkan air kelapa n daun salam biar cepat empuk n menghilangkan bau amis dr tulang kaki sapi.

Marlina Rosa
Gulai Kikil Sapi Gulai Kikil Sapi

Masih ada stok daging dan kikil sapi. Ini request suami pengen di masakin gulai kikil tapi yg empuk, ngga alot. Kebetulan ada tantangan #CABEKU dari komunitas Sumatera Barat dengan tema#bamasakjosantan. Gulai kikil ku empuk kenyal biarpun merebusnya tidak pake panci presto.#CABEKU#bamasakjosantan#Cookpadcomunity

Betty Yuliana Simamora
Gulai Kikil (Kuping Sapi) Gulai Kikil (Kuping Sapi)

Salah satu lauk kesukaan kalau jajan nasi padang, gulai kikil. Biasanya potongan kikilnya besar-besar. Kali ini coba bikin sendiri, pakai resep Mamak @dapurade50 , dan potongannya sengaja dibesarin.Rasanya udah mirip sih, cuma agak kepedesan di aku. Haha.. bisa disesuaikan ya.. dan pastinya gule kikil ini lebih enak kalau masaknya agak lama sebelum dihidangkan. Jadi, bumbu bisa meresap ke isian. Misal bikin malam, pagi dihidangkan. Yuk kita coba..#AromaRempah #GAS2025#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#GenkPeDaKu5Tahun#CooksnapSpesialAdminPeriode4

Happy Endahsa (Happy End)
Gulai Kikil Sapi Gulai Kikil Sapi

Gulai kikil sapi adalah makanan favorit keluarga kecil kami. Sy bawakan bekal gulai kikil untuk makan anak sy di TPA. Di penitipan anak saya, bunda- bundanya kadang ikut nyicipi bekal anak saya. Mereka bilang gulai kikilnya enak daging kikilnya empuk. #tantanganakhirtahun#masakditahunbaru

Feby Istari
Gulai Tunjang (kikil kaki sapi) Gulai Tunjang (kikil kaki sapi)

Nyobain gulai Padang, dari@cook_dapursedepedes.#Cookpadcommunity_Bekasi#BALONchallenge#ceCABEan#BalonKombes_Minggu12

Nyonya Farhan
Gulai Tunjang (Kikil Sapi) Gulai Tunjang (Kikil Sapi)

🍂 Bismillah,........Dari dulu saya suka sekali olahan kikil. Mau dimasak apa saja tetap enak menurut lidah saya 🤭Kebetulan saat tadi belanja di pasar, ada kikil, ya udah langsung ambil buat dimasak gulai ala RM Padang. Lumayankan kalau beli matangnya mahal, enakan masak sendiri, lebih puas makannya 🥰#BerbagiRasaRamadan#SajianBerkuah#Gas2025#CookpadCommunity_Bali#CPBali_SajianBerkuah2025#CPBaliAuthor2025_Elly#OlahanKikilSapi

pawonbune_aas
Gulai Kikil Sapi Gulai Kikil Sapi

Ada kikil sapi di kulkas, sisa bikin lontong kikil kemarin, g tahu mau di bikin apa, masih ada santan juga sedikit, daripada bingung bikin gulai aja yang simpel😍 dan semua sukaSource: Yasmin Kitchen#CookpadIndonesia#OlahanDagingSapi#GulaiKikilSapi#CookpadCommunity_Sumut#Horas_ArsikProteinHewani#BalonChallenge#ProteinHewani

farida Sulthan 🇮🇩 (IG. Malika02782)
Gulai Kikil Sapi Gulai Kikil Sapi

Kalau bosan makan gulai daging atau ayam,bisa diganti dgn kikil..Jgn kelamaan masaknya,supaya kikil ga alot..Yg penting santan udah mengental,kentang udah lunak..Happy cooking 😉

rien m

Rekomendasi Resep Lainnya