Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

50 buah
  1. 600 gramdada ayam tanpa tulang
  2. 150 gramudang
  3. 300 gramlabu siam
  4. 350 gramtepung tapioka
  5. 5 sdmterigu serbaguna
  6. 3 butirtelur
  7. 10bawang merah
  8. 10bawang putih
  9. 2 tangkaidaun bawang
  10. 1 sdmlada bubuk
  11. 1 sdtkaldu jamur
  12. 2 sdmsaus tiram
  13. 2 sdmkecap asin
  14. 1 sdmgaram
  15. 1 sdmgula pasir
  16. 1 sdmminyak wijen (opsional)
  17. Kulit siomay (opsional)
  18. Bahan Saus kacang :
  19. 250 gramkacang tanah
  20. 15cabe merah keriting
  21. 5cabe rawit merah
  22. 10bawang merah
  23. 6bawang putih
  24. 2 kepinggula merah, sisir
  25. 400 mLair
  26. 2 sdmfibercreme, larutkan dengan sedikit air
  27. Secukupnyagula pasir
  28. Secukupnyagaram
  29. 2 sdmair asam jawa
  30. 1/2 buahlemon, peras
  31. Bahan pelengkap:
  32. Kentang rebus
  33. Kol
  34. Telur rebus
  35. Jeruk limau/nipis
  36. Kecap manis
  37. Saus cabe botolan

Cara Membuat

  1. 1

    Masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong bersama bawang merah, bawang putih (boleh digoreng dulu) dan daun bawang. Haluskan sebentar dalam food processor.

  2. 2

    Tambahkan labu siam. Proses kembali. Masukkan telur dan bumbu lainnya, proses hingga cukup halus dan merata. Masukkan udang yang sudah dikupas, nyalakan kembali food processor sebentar saja agar udang masih kasar/ tidak terlalu halus.

  3. 3

    Pindahkan ke dalam wadah/ baskom, campur dengan tepung tapioka dan terigu. Aduk/uleni dengan tangan hingga merata.

  4. 4

    Ambil sekitar 1-1,5 sendok makan adonan, lalu dibentuk. Boleh memakai kulit siomay. Kukus sekitar 30 menit.

  5. 5

    Haluskan semua bahan saus kacang. Tumis dalam wajan, tambahkan air, beri larutan fibercreme. Tambahkan air lemon/ jeruk nipis. Koreksi rasa. Masak hingga mengental.

  6. 6

    Sajikan siomay dengan saus kacang dan pelengkapnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Marina Briliyanti
Marina Briliyanti @myrecipes_byMarina
pada
Jakarta
Good food may be essential.. but good times with family is everything 💖💖
Lebih banyak

Resep Serupa