154. Rawon Daging Sapi

Marissa Savista
Marissa Savista @Marissa_Savista
Tangerang Selatan, Provinsi Banten, Indonesia

Siang² makan beginian. Endolita banget pokoknya.
Pake nasi anget², sambel pedes plus kerupuk 😃

#BelanjaIdeDiPasarCookpad
#SarungTanganCookpad

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4-5 orang
  1. 500 gramdaging sapi
  2. 1,5 literair bersih
  3. 2 lembardaun salam
  4. 5 lembardaun jeruk
  5. 1 ruaslengkuas / laos, geprek
  6. 2 batangserai, geprek
  7. 1/2 sdmgula merah
  8. 2 batangdaun bawang, iris kasar
  9. Garam
  10. 5 sdmminyak sayur, untuk menumis
  11. Bumbu² yang Dihaluskan :
  12. 7 butirbawang merah
  13. 4 siungbawang putih
  14. 2 butirkemiri
  15. 2 cmjahe
  16. 2 cmkunyit
  17. 2 buahcabai merah besar, buang bijinya
  18. 5 buahkeluwak (ambil isinya, seduh air hangat)
  19. Bahan Pelengkap :
  20. Tauge pendek
  21. Bawang goreng
  22. Sambal

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Didihkan air. Masukkan daging bersama daun salam dan lengkuas, rebus selama 15 menit.

  2. 2

    Angkat daging, potong² dan sisihkan.

  3. 3

    Saring air rebusan daging. Masukkan kembali daging ke dalam air sisa rebusan.

  4. 4

    Tumis dengan minyak sayur hingga harum : bumbu² yang sudah dihaluskan, daun jeruk dan serai. Tuang ke dalam panci yang berisi kuah dan potongan daging.

  5. 5

    Panaskan kembali rebusan daging. Bumbui garam dan gula merah, masak sampai daging empuk dan bumbu meresap.

  6. 6

    Sebelum diangkat, masukkan daun bawang. Tes rasa, sajikan bersama pelengkap.

  7. 7

    ✔️ Penampakkan keluwak dan isinya. Serta ditambah 5 sdm air hangat. Untuk keluwak, saya hancurkan kulitnya dengan batu ulekan. Karena keras sekali.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Marissa Savista
Marissa Savista @Marissa_Savista
pada
Tangerang Selatan, Provinsi Banten, Indonesia

Komentar (10)

Deliani
Deliani @delianiria
Masukin kluweknya kapan ya mba?

Resep Serupa