Sroto sokaraja banyumas-bekasi

titik
titik @cook_14280385

Nyoba ngebawa suasana lebaran di Banyumas ke Bekasi 😁

Sroto sokaraja banyumas-bekasi

100+ orang telah melihat resep ini

Nyoba ngebawa suasana lebaran di Banyumas ke Bekasi 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan utama
  2. 1/4ayam kampung
  3. 3 cmlengkuas
  4. 3 lembardaun salam
  5. Segayung air (kurleb 1liter)
  6. Bumbu sroto
  7. 4 siungbawang putih
  8. 3 buahkemiri (di bakar sebentar)
  9. 3 cmjahe
  10. 1 buahsereh di geprek
  11. 2 lembardaun salam
  12. 1 sendok tehketumbar bubuk
  13. 1/2 sendok tehgaram
  14. 1/2 sendok tehpenyedap rasa
  15. 1/2 sendok tehsasa
  16. 1/2 sendok tehgula pasir
  17. 2 sendok makanminyak goreng utk menumis
  18. Bumbu pelengkap
  19. 1 batangseledri potong halus
  20. 1 batangdaun bawang potong kecil2
  21. 1/2 bungkusKacang tanah di goreng, kemudian haluskan
  22. 1/4kelapa parut di sangrai
  23. 2 buahJeruk nipis potong 2
  24. 4 buahcabe rawit merah, 4 buah cabe merah, rebus, dan haluskan
  25. Kecap manis
  26. Kentang di potong segiempat tipis, goreng, dan tiriskan
  27. Bahan tambahan
  28. 1 bungkussoun, masak 1 menit dengan air mendidih, tiriskan
  29. Toge (2 rb seplastik), masak 3 menit dgn air mendidih, tiriskan
  30. 2 buahtelur rebus, belah dua
  31. Ketupat, potong sesuai selera
  32. Kerupuk udang atau kerupuk apa aja

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, 3 x bilas kemudian masak bersama lengkuas, daun salam, air sampai empuk atau mendidih.

  2. 2

    Haluskan bumbu sroto: bawang dan teman2 kecuali sereh dan salam. Tumis bumbu halus beserta bumbu2nyabyg lain y (garam, Sasa, penyedap rasa, gula), kemudian masukkan sereh serta daun salam, bersihkan ulekan dengan air kira2 1/2 gelas, kemudian masukan air tsb ke tumisan bumbu halus, biarkan mendidih, kemudian masukan ke dalam air rebusan ayam tadi, masak kembali sampai mendidih, tambahkan sedikit air lagi, supaya kaldunya banyak, tp jgn banyak2, 1/4 gayung cukup. Kaldu sudah siap

  3. 3

    Siapkan mangkuk, masukan potongan ketupat, soun, toge, sedikit daun bawang-daun seledri, 1/2 sendok makan kacang goreng halus, 1 sendok teh kelapa sangrai, 1 sendok teh cabe rebus halus, siramkan kecap secukupnya, jgn banyak2 ya, 1/2 telur. Siram dengan kuah kaldu sroto tadi, tambah perasan 1/2 jeruk nipis dan kerupuk. Sroto siap menemani lebaran, berasa di Banyumas 😋😇😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
titik
titik @cook_14280385
pada
masak itu perlu belajar....ga ujug2 jg jadi jago kn 😁, siapa tau nanti malah Bisa bikin buku resep sendiri 😇😇😇
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa