Salmorejo estilo "antequerano"

Mis manos

Me gusta innovar, pero el salmorejo tradicional está de muerte, así que por qué no subirlo?? 😉#cremadetomate #salmorejotradicional #salmorejofresquito #cocinadeverano #tomateajoypan

Empieza el buen tiempo y a disfrutar de los platos fríos. Hay algo más apetitoso que un salmorejo casero ?? Os harán gracia las medidas pero... así lo he preparado y.... Qué os voy a contar...que me quedé con ganas de más de lo rico que estaba!! 🍅🌅

Video de mi preparación https://youtu.be/KDGSJLq-j4g

El salmorejo es una crema de tomate, ajo, aceite de oliva y una cierta cantidad de miga de pan, que se suele acompañar de huevo cocido y jamón serrano.Es una receta sencilla y barata de la gastronomía andaluza, más concretamente de Córdoba.#WeekendTour

En Andalucía hay tantos tipos de salmorejo como cocineros, aunque realmente lo que varía en cada casa es la guarnición que se le añade, porque la base del salmorejo suele ser la misma.

Receta de mi madre

Receta de mi abuela✨ como ella le dice porra crua, esta con mi toque 😋

En Badajoz, a 40 grados, apetece algo fresquito. Esta receta se me ocurrió al ver que tenía unos tomates pera un poco pachuchos y un melocotón un tanto perjudicado. 😄😷

Receta de salmorejo para celebrar el día de Andalucía. Felicidades a todos los andaluces 🇳🇬🇳🇬

Puedes ver la video-receta aqui https://www.youtube.com/watch?v=-juGo_QFwM8 y seguirla paso a paso.

#detemporadasaludable

Esta receta es la de mi abuela Rosario. Ella hace el mejor salmorejo y el mejor gazpacho andaluz del mundo como buena sevillana. Sólo tres ingredientes y dos toppings para una cena rápida y rica #cocinafamiliar

Típica de Andalucía el Salmorejo es una sopa fría similar al gazpacho pero con una consistencia más espesa, es ideal para el verano especialmente los días de mucho calor, te mantiene hidratado y es muy refrescante.

#turecetamesuena salmorejo

No sabía que iba hacerme para comer.

Receta típica Andaluza. Seria recomendable hacerlo en batidora potente o máquina tipo Thermomix para emulsionar bien la mezcla. Esta preparación está muy bien para acompañar berenjenas fritas o para bocadillos con jamón y embutidos tipo salchichón, fuet (utilizados como salsa)

Es un salmorejo "light" y apto para celíacos ya que no le ponemos pan. #intolerancias

#cocinadeverano#delantaldorado#detemporadaeconómica

#Tescoma

Seguimos jungando con el abecedario de recetas, con la letra "S" y hoy me apetecía un plato tradicional de la cocina andaluza, súper fácil y nutritivo🍅🍅🤩#abecedario

Acompañado con atún, huevo duro, pimiento... Es un plato ideal para los días de calor

Parece que el sol nos está cogiendo gusto, así que hay que empezar a hacer recetas más de este tiempo, como este salmorejo cordobés.En sí la receta no tiene nada especial, salvo el truco del jamón.Normalmente se ponen taquitos de jamón con el salmorejo, pero yo, lo que hago es cortar el jamón envasado al vacío sin separar las lonchas.De esta forma hago taquitos de jamón, pero se deshacen en la boca. (En la foto de abajo se pueden apreciar las diferentes lonchas).Se nota la diferencia.Esta es una receta que se puede hacer, bien con la batidora, o bien con la thermomix. En el último caso, habrá que utilizar la velocidad 5, que es la velocidad que tritura, y en el último paso, alternar 5,7 y 9.