Bizcocho de fresas 🍓 y limón 🍋!!

Limpiaremos las fresas, les quitaremos el corazón, las trocearemos y pesaremos (150 gr). Ponerlas en un bol y añadir los 180gr de aceite vegetal.

Pesaremos los 150 gr de nata para montar y la añadiremos. Romperemos los 3 huevos y los añadimos.

Batirlo todo con la batidora.

Ahora pesaremos los 200 gr de azúcar blanco y lo mezclaremos con unas varillas, un tenedor o con lo que tengamos a mano.

Pesaremos los 250 gr de harina de trigo a la que le añadiremos una cucharadita de levadura en polvo, y una pizca de sal para potenciar los sabores del bizcocho.

Cogeremos un colador para tamizarla e iremos añadiéndola poco a poco y removiendo hasta haberla añadido toda.

A continuación limpiaremos un limón para rallarlo y limpiaremos también las 2 o 3 fresas que vayamos a poner cortadas en trocitos a la masa.

Mezclarlo suavemente con una lengua para no “destrozar” los trozos de fresa. Preparar el molde donde queramos hacerlo con papel vegetal... Y al horno!! Lo habremos puesto a calentar previamente.

Para saber si está hecho, lo pincharemos cuando veamos que puede ser que lo esté, porque si lo abrimos antes de tiempo, no nos va a subir al haberle entrado aire frío de golpe. Cuando empiece a estar dorado por encima y veamos que ha crecido, podemos abrir y pinchar! 😉

Aquí tenéis foto del corte!