Bastones de berenjena

Karina
Karina @Kari
Montevideo

Snack saludable si se hacen al horno. Sale una porción abundante como para 3 o 4 personas.

Bastones de berenjena

Snack saludable si se hacen al horno. Sale una porción abundante como para 3 o 4 personas.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1berenjena grande
  2. 3huevos batidos
  3. 1 1/2 tazaspan rallado
  4. 1 tazaharina
  5. Sal
  6. Pimienta negra
  7. 1cdta. de polvo de hornear

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos la berenjena en bastoncitos de 1 cm por 1 cm por 5 cm aprox.

  2. 2

    Preparamos un bowl con los huevos. Agregamos sal y pimienta a gusto.

  3. 3

    En otro bowl colocamos la harina y el polvo de hornear.

  4. 4

    En un tercer bowl colocamos el pan rallado. (Si se cocinan al horno, agregar unas gotas de aceite a la mezcla del pan rallado antes de empanar, queda como arena húmeda)

  5. 5

    Se empanan los bastoncitos, pasando cada uno por huevos, luego por el bowl con harina y por último por el de pan rallado. Nuevamente se pasa por huevo y pan rallado.

  6. 6

    Se hacen fritos o al horno. Sale una fuente de bastones. Se acompañan con salsas, mayonesa, etc.

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