Pancitos de harina integral
Paso a paso
- 1
En un recipiente colocar la levadura con el agua tibia y un pizca de azúcar. Tapar y dejar descansar unos 10 min. Hacer una corona en la mesada con la harina, y colocar en el centro la levadura.
- 2
Agregar la sal, el aceite y Con ayuda de un cornet ir incorporando de a poco la harina cuidando de no romper la corona para que no se nos escape el agua y nos haga un desastre
- 3
Tenemos que formar un bollo que no se nos pegue en las manos pero que a la vez no quede una masa pesada y seca. Tiene que quedar con cierta humedad. Amasar y golpear varias veces contra la mesada
- 4
Envolver el bollo en un film y tapar, dejar descansar una hora(hasta que duplique su tamaño)
- 5
Pasada la hora desgasificar la masa y cortar los bollos formando los pancitos. Dejar descansar un media hora tapado para que vuelva a leudar.
- 6
Cocinar en placa rociada con fritolim, unos 15/20 min en horno medio. Se pueden freezar,. Yo los uso para el desayuno y la merienda. 😉
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