Pollo asado peruano

Alejandra Tenorio
Alejandra Tenorio @AleTenorio
Huechuraba

Una forma exquisita de cocinar el pollo asado.
Tips: en caso de no tener ají panca, se puede reemplazar por ají de color.

Pollo asado peruano

Una forma exquisita de cocinar el pollo asado.
Tips: en caso de no tener ají panca, se puede reemplazar por ají de color.

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Ingredientes

2 raciones
  1. Pollo presas a elección
  2. 1limón peruano(pica) y 1 naranja
  3. 1 cucharadamostaza
  4. 50 mlcerveza (preferentemente negra)
  5. 1 cucharada soperasalsa de soya
  6. 1 cucharada soperavinagre
  7. 1 cucharada soperaají panca
  8. 1/2 cucharaditaazúcar 1/2 cucharadita de jengibre fresco
  9. 1 pizcacomino, jengibre en polvo, pimienta, romero seco

Paso a paso

  1. 1

    En un bowl juntar todos los condimentos y mezclar bien hasta formar una pasta. Agregar las presas de pollo y cubrir cada parte de la presa con la pasta de condimentos. Si es posible incluso en la parte entre la piel y la carne.

  2. 2

    Dejar reposar por 5 horas como minino. Precalentar el horno a 220 grados aproximadamente y poner al horno por unos 30 minutos y listo.

  3. 3

    Se puede acompañar con arroz, papas fritas o ensaladas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Alejandra Tenorio
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La cocina es un eterno aprendizaje! Cocinera de la vida y profesión 👩‍🍳❤
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