Πλησιάζει το καλοκαίρι φίλες μου. Πόσο ακόμα θα είμαστε κοιλιόδουλες;;; Πόσο ακόμα δε θα βλέπουμε ανάμεσα στα πόδια μας λόγω της κοιλιάς;; Παπαρδέλες διαίτης λοιπόν από μένα,για να ζηλεύουν όλες οι φίλες το καλοκαίρι στην παραλία.

Αγαπημένο φαγητό το κοτόπουλο, αυτήν την φορά με μουστάρδα, καρυκεύματα και μυρωδικά. Αφαιρώ πάντα την πέτσα, είναι το μυστικό μου για να μπαίνουν οι γεύσεις και οι μαρινάδες και να νοστιμίζουν το κρέας. Η γλυκοπατάτα μαζί με τις πατάτες έχουν σαν αποτέλεσμα έναν φανταστικό πουρέ πολύ υγιεινό και ιδιαίτερο. #2020

Είπα να διαφοροποιήσω τη συνταγή για τα φρέσκα κουκιά στο φούρνο και το αποτέλεσμα ήταν ανεπανάληπτο βγήκε ένα πάρα πολύ νόστιμο πιάτο που σας το προτείνω να το φτιάξετε και εσείς 👍💕

Η σχέση μου με έναν πρώην που ήταν φαντάρος ήταν η αφορμή γι αυτή τη συνταγή. Στο στρατό χαρακτηρίζουν "Γκοτζίλα" το μάπα κρέας, το οποίο θα σας μάθω να καρυκευετε για να γίνει λουκούμι. Θα το σερβίρετε σε ακαμάτες φίλες σας για καλό κρέας!

Είναι ένα διαφορετικό ψωμάκι, πικάντικο όσο εσείς το θέλετε, με τραγανή κόρα και εσωτερικό μαλακό, σαν του τσουρεκιού. Και αν έχετε και επιτραπέζιο μίξερ, γίνεται και εξαιρετικά εύκολα και γρήγορα.Λίγα μυστικά ακόμαΥπάρχει περίπτωση να σας πιάσει λιγάκι από κάτω, ειδικά αν ψήνετε σε φούρνο γκαζιού όπως εγώ. Απλώς καθαρίστε με ένα μαχαίρι.Το ψωμάκι μυρίζει σαν πίτσα κάπως και είναι αλμυρούλι (κυρίως λόγω του χοντρού αλατιού στην κόρα) και πικάντικο (κυρίως λόγω σκόρδου). Φυσικά μπορείτε να κάνετε όσες αλλαγές θέλετε στα μυρωδικά. Η κόρα βγαίνει τραγανή και το εσωτερικό του είναι αφράτο και με ίνες.Τη συνταγή την βρήκα εδώ και έκανα τις μικροαλλαγές μου. Η συνταγή λέει βούτυρο λιωμένο αντί για λάδι, αλλά εγώ το αντικαθιστώ σχεδόν πάντα. Ευχαριστούμε την pinalaki για τις φωτογραφίες βήμα-βήμα.

#πάσχαΕίναι αλήθεια ότι το #χοιρινό #κρέας για να γίνει νόστιμο θα πρέπει να είναι #ζουμερό και να λιώνει στο στόμα, σαν λουκούμι. Τι θα λέγατε λοιπόν να φτιάχνατε χοιρινές μπριζόλες στον #φούρνο;Η συνταγή με κάποιες αλλαγές είναι εδώ:https://www.travelgirl.gr/sintagi-gia-xoirines-mprizoles-sto-fourno-pou-lionoun-sto-stoma/#εύκολο#απλό#γρήγορο#νόστιμο

Μετά από αρκετή έρευνα και πειραματισμούς με αλεύρια και αναλογίες, κατέληξα σ' αυτόν τον τρόπο παρασκευής. Δίνει ένα δυνατό προζύμι, που συγχωρεί ακόμα κι αν ξεχαστεί στο ψυγείο δύο εβδομάδες. Οι οδηγίες είναι παρμένες από διάφορες πηγές, μεταξύ άλλωνΚρήτη: γαστρονομικός περίπλους https://www.cretangastronomy.gr/2012/04/προζύμι-παρασκευή-διατήρηση-ανανέωσ-2/Προζύμι, Τεχνικές και θεωρία για να φτιάξετε στο σπίτι σας το καλύτερο και το πιο υγιεινό ψωμί!http://prozymi.blogspot.com/2012/08/blog-post.htmlκαθώς και κάποιες άλλες, τις οποίες δυστυχώς δε συγκράτησα. Σε καμία περίπτωση οι παρακάτω πληροφορίες δεν ανήκουν σε μένα. Απλώς συνδυάστηκαν, για να επιτευχθεί το, κατά τη γνώμη μου, καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα.

Τώρα που είναι καλοκαίρι και οι μελιτζάνες είναι στο φόρτε τους έκανα αυτή τη δροσερή συνταγή και πραγματικά είναι απλά τέλεια....βάζοντας το φαγητό στο ψυγείο το αποτέλεσμα μας απογειώνει..... #ντομάτα

Δε θα χορτασω ποτέ μακαρόνια!!!Αυτό!

Το έτοιμο ταχίνι δεν είναι πάντα ότι καλύτερο. Γι αυτό σκέφτηκα να δοκιμάσω να φτιάξω μόνη μου. Το αποτέλεσμα με δικαίωσε . Νόστιμο υπέροχο βελούδινο ταχίνι με μέλι.#βάζο.

Ότι πρέπει για όλους τους φίλους μου για το Μουντομπάσκετ που έρχεται και για τις φίλες .....εεε οταν βλέπουν Μπρούσκο !!!

«Ή του ύψους ή του βάθους σας βρίσκω αγαπητέ. Μήτε πρόταση σερβιρίσματος? να βοηθήσουμε του άπειρους λιγάκι δε βλάπτει θαρρώ» Όταν διαβάζεις μία τέτοια παρατήρηση από μία κυρία, το πρώτο που σκέπτεσαι είναι ότι, είτε “του ύψους” είσαι, είτε “του βάθους”, κάτι δεν της αρέσει…Και όταν αντιλαμβάνεται κανείς ότι “κάτι δεν αρέσει σε μια κυρία”, ακόμη και όταν αναφέρεται στον τρόπο με τον οποίο είναι γραμμένη μία συνταγή, κάτι πρέπει να κάνει, δεν συμφωνείτε;Το λιγότερο που μπορούσα να κάνω, λοιπόν, ήταν να αναζητήσω, δοκιμάσω και ανεβάσω μία διαφορετική συνταγή, πολύ πιο αναλυτικά γραμμένη αυτή. Και ο Θεός βοηθός (γιατί με εσάς, τις γυναίκες, μόνον εκείνος μπορεί να προσφέρει ουσιαστική βοήθεια…)Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι ένα τέλειο συμπλήρωμα για κρεατικά, ιδιαιτέρως για βραστά αλλά και στα κάρβουνα). Έχει πολύ ιδιαίτερο άρωμα και γεύση που κάπως φέρνει σε αυτή του γλυκάνισου.. Πάει τρελλά με το αρνί.Επίσης, πηγαίνει θαυμάσια με κοτόπουλο στο φούρνο αλλά και με ψάρια-ψαρικά ψημένα στη σχάρα. Όπως έγραφα και στην άλλη εκδοχή της σάλτσας που έχω ανεβάσει, μιά φορά γνώρισα μία καραβίδα “ντυμένη” μόνο με μία σάλτσα εστραγκόν (εκείνη, βέβαια, είχε και τους χυμούς από το μαγείρεμά της και σίγουρα και κάποιο αλκοολούχο, ίσως brandy…), Πιστέψτε με, δεν μπόρεσα ποτέ να την βγάλω από το μυαλό μου...Με λαχανικά πηγαίνει; Βεβαίως !! Μπορείτε να συνοδεύσετε εξαιρετικά τα ψητά λαχανικά σας.Με ζυμαρικά ; Ω, μα και βέβαια, με ζυμαρικά που έχουν κάποιο κρεατικό (φιλετάκια κοτόπουλου, μοσχαρίσια “κουρελάκια”, χοιρινή τηγανιά) ή ψαρικό (ψητές γαρίδες, καραβιδόψιχα, τόνο ή σολομό) παρέα.Συνδυασμοί υπάρχουν πάρα πολλοί. Το σημαντικό είναι η δοσολογία, ο τρόπος μαγειρέματος αλλά και τα επιπλέον υλικά που μπορούν να προστεθούν στη σάλτσα για να δένει καλύτερα με το κάθε φαγητό που συνοδεύει.Ας έχετε κατά νου ότι έχει μία γεύση που ακροβατεί μεταξύ αλμυρού και πιπεράτου (όταν συνταγή της δεν έχει πολλά-πολλά μέσα, ούτε μουστάρδες, ούτε βούτυρα ή κρέμα γάλακτος). Για τον λόγο αυτό και μπορεί να φανεί χρήσιμη σε όσους αποφεύγουν το αλάτι, θέλουν όμως και λίγη νοστιμιά στο πιάτο τους. Ένα πραγματικό ενισχυτικό γεύσεων, που αναδεικνύει την γεύση των τροφών που συνοδεύει, χωρίς όμως πρόσθετα που μπορεί να βλάψουν την υγεία.Το βασικό συστατικό της σάλτσας είναι –τι διάολο, θα το φαντασθήκατε– το εστραγκόν.Θέλετε και την επιστημονική ονομασία του φυτού? Εάν τρομάξετε δεν είναι δικό μου το λάθος, εσείς θελήσατε “κουβεντούλες” σε ένα site που είναι αυστηρά για συνταγές“Artemisia dracunculus” (Αρτεμισία η δρακόντια) !!! “Artemisia”, προς τιμήν της Θεάς Αρτέμιδος, η οποία είχε το χάρισμα να διορθώνει, να αποκαθιστά (σε περιπτώσεις ανάγκης) την έμμηνο ρήση. “Dracunculus” από την άλλη (που σημαίνει “μικρός δράκος”), επειδή ο θάμνος του φυτού παραπέμπει, σε μικρό δράκο, οι ρίζες του θυμίζουν ένα πλέγμα από φίδια. Αλλά και επειδή πίστευαν ότι μπορεί να θεραπεύσει από τα δηλητηριώδη τσιμπήματα και δαγκώματα.Προσέξτε μόνο. Η σάλτσα χάνει γρήγορα το πράσινο χρώμα της, γι’ αυτό πρέπει να είναι η τελευταία “πινελιά“ στο πιάτο πριν το σερβίρισμα.