Pan de Tortuga para hamburguesas (pan de Viena)

Colocar en un recipiente la harina y en el centro colocar el azúcar, la leche en polvo (si no tienen ponen mitad agua y mitad leche, cuando sea el momento de unir la masa) la levadura, la manteca blanda, la cucharada de extracto de Malta (si no tienen este ingrediente no hay problema) y la sal en los costados e ir tomando con el agua tibia hasta formar un bollo tierno.

Amasar 5 minutos aproximadamente hasta que nuestro bollito se vea bien lindo! Y lo dejamos leudar hasta que doble su volumen (aproximadamente una hora) dependiendo de la temperatura del ambiente.

Después que doble su volumen separar en 8 bollitos de 100 g cada uno aproximadamente (yo los hice de 120 y me salieron 7 y uno chiquito). Batir el huevo y agregarle un chorro de leche.. si les quieren poner harina de maíz mojan el bollito en la leche y luego lo pasan por la harina de maíz y lo colocan en tortera aceitada para llevar al horno... dejan leudar 30 min..

Yo a los de sésamo los presioné un poquito y a los de maíz los dejé así cómo estaba el bollito, para ver la diferencia... y salieron bastante similares entre sí... la próxima vez los apretaré a todos... ahí la foto del de maíz sin apretar leudado antes de meter al horno..

Bueno contentísima con el resultado y el sabor ni les digo! calentitos son una perdición! Los comimos tibios con jamón y queso! Deliciosos y suaves! A disfrutar!